回锅肉的做法怎么样简单又好吃 快手做法6篇

做法1：土豆回锅肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 土豆 适量 葱 适量 五花肉 适量 老干妈 适量 小辣椒 适量
做法步骤

  1. 回锅肉冷水入锅煮熟，用筷子插一下，能一插到底就可以，别煮太久

  2. 土豆切片，可以放在水里泡着，防止变色，也能去淀粉，比较不容易糊锅

  3. 葱姜蒜切好，葱白切段

  4. 家里有剩的小辣椒，超级辣，所以只切了一点

  5. 煮熟的肉切片，尽量切薄一点

  6. 锅里放油，肥肉还会出油，所以放平时炒菜的三分之二的油就好，肉片入锅炒

  7. 因为一直会溅油出来，表示有点怕怕！！所以我就放了酱油进去，再把火关小一点，就不会溅了。等肉稍微卷了放入姜蒜和葱段翻炒

  8. 倒入土豆片一起翻炒，我还加了一点老干妈，不愧是百搭食品啊，加哪里都好吃~

  9. 放入小辣椒翻炒，放入盐调味，因为酱油和老干妈比较咸，盐可以少放一点。熄火拌入葱花。

  10. 香喷喷的土豆回锅肉就做好啦~配饭超级好吃！

做法2：莴笋炒回锅肉

菜谱食材
蚝油 2克 盐 2克 生抽 2克 五花肉 400克 蒜苗 10克 莴笋 100克 糟辣椒 20克
做法步骤

  1. 把材料准备好。

  2. 五花肉在小锅里清洗干净。

  3. 莴笋去皮，改刀成片状。

  4. 把五花肉改刀成片状。

  5. 砂锅里加入植物油。

  6. 把五花肉下入砂锅里，小火炼制后，捞出备用。

  7. 把糟辣椒下入砂锅里，大火炼制。

  8. 把莴笋片下入砂锅中。炒制几分钟。

  9. 下入五花肉，中火翻炒。

  10. 下入调味料后，加入蒜苗。翻炒出锅。

做法3：回锅肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 胡萝卜 30克 葱 适量 青椒 1根 木耳 30克 五花肉 500克 洋葱 1个 郏县豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 葱、姜切好备用。

  2. 洋葱、青椒切片备用。

  3. 锅中倒油，放入提前煮好的五花肉扁香盛出备用。

  4. 锅中倒油放入郏县豆瓣酱出味。

  5. 放入葱姜蒜煸香。

  6. 倒入提前煸香的五花肉大火翻炒2分钟。

  7. 加入辅料青椒、洋葱、木耳、胡萝卜大火翻炒。

  8. 小火翻炒3分钟出锅。

做法4：回锅肉

菜谱食材
青椒 两个 生姜 适量 五花肉 1大块 蒜蓉 适量 甜面酱 半勺
做法步骤

  1. 五花肉，青椒，蒜蓉，姜切好，备用

  2. 五花肉炒一会去油，再放辣椒青椒炒炒 加所有调料翻炒，再加一些水 最后弄一点勾芡粉淋上收汁就好啦

做法5：牛皮菜炒回锅肉

菜谱食材
姜 2片 鸡精 适量 豆瓣酱 半勺 生抽 少许 白糖 少许 蒜瓣 2个 五花肉 50克 蒜苗 四根 牛皮菜 1大片叶子
做法步骤

  1. 1.牛皮菜去掉绿色叶子部分，白色拉成条，切成菱形块。

  2. 2.五花肉在开水锅里煮至七分熟，捞出切片备用，蒜苗切成菱形块，蒜姜切片

  3. 3.热锅下油（热锅凉油）。六成热，下五花肉爆炒

  4. 4.炒出香味后，下入姜，蒜，豆瓣酱，快速翻炒

  5. 5.下牛皮菜和蒜苗，大火翻炒

  6. 6.加入生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀

  7. 7.出锅装盘

做法6：香喷喷干锅土豆回锅肉

菜谱食材
姜 2片 土豆 6个 酱油 1勺 盐 半勺 青椒 1个 鸡精 半勺 干红辣椒 2个 姜片 2片 砂糖 1勺 水 5勺 香葱 1根 蒜片 10片 芝麻 1勺 红葱头 1个 葱断 四五段 五花肉带皮 斤半 郡县豆瓣酱 一勺
做法步骤

  1. 准备好所有食材，土豆切片，五花肉切片，材料切段

  2. 所有调味料准备好，喜欢辣点的可以多点豆瓣酱，

  3. 平底锅里热油，放土豆煎至金黄色，注意经常用筷子翻，土豆很容易粘

  4. 用剩下的油把五花肉两面煎至金黄

  5. 把所有食材倒进去，和五花肉一起大火翻炒

  6. 先把豆瓣酱那碗调味料倒进去继续翻炒

  7. 再把土豆倒进去，把水放进去翻炒

  8. 出锅啦！卖相不错！

  9. 好吃，特别下饭菜！

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