水煮肉片的做法大全 做法集合6篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
味精 适量 大料 适量 盐 适量 蒜末 适量 葱花 适量 猪肉 300g 红辣椒 适量 豆瓣酱 适量 白菜 100g 豆油 适量
做法步骤

  1. 将猪肉切片。

  2. 红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料备好。

  3. 白菜叶备用。

  4. 炒锅放油，放入红辣椒煸香。

  5. 然后加入清水，放入肉片，大料，豆瓣酱，煮8分钟。

  6. 降入白菜，煮5分钟，放入盐，味精。

  7. 出锅后，撒上葱花，蒜末即可。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
香菜 适量 蒜瓣 适量 生姜 适量 金针菇 适量 豆芽 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 把猪里脊肉切片，加入鸡蛋清，滴少许酒，再撒少许盐，搅拌。

  2. 洗净需要用到的蔬菜，放一旁等待。

  3. 切蒜泥和葱段备用。

  4. 开始做了哦！锅中放入食用油，烧热，放入豆芽，进行翻炒。

  5. 豆芽炒的快差不多时放入金针菇，继续翻炒。

  6. 等豆芽和金针菇都炒熟了，盛在碗里。

  7. 放入油，烧热。放入蒜段，蒜泥，两勺豆瓣酱，一勺辣椒，不停的翻炒，直到炒出红油。

  8. 炒出红油后，放入水，等水烧开放入刚刚腌制好的猪里脊。

  9. 猪里脊煮好即可，一起倒入刚刚放在一旁的金针菇豆芽上，再撒入香菜装饰，大功告成！

做法3：家常水煮肉片儿

菜谱食材
花椒 适量 蒜末 适量 葱花 适量 干红辣椒 适量 生抽 适量 白糖 少许 熟芝麻 适量 生姜 适量 水 适量 火腿 适量 食盐 适量 耗油 适量 油菜 适量 大虾 250g 绿豆芽 适量 猪里脊 250g 水煮肉调料 适量
做法步骤

  1. 要选里脊肉哦

  2. 嫩肉

  3. 如图

  4. 喜欢麻辣的可以选麻椒

  5. 豆瓣酱还是郫县的好

  6. 糖是中和咸的，所以记得放啊

  7. 青菜入盆

  8. 满满一锅

  9. 幸福的开吃吧

做法4：简单水煮肉片

菜谱食材
姜 1块 胡椒粉 少许 花椒 30g 郫县豆瓣酱 2勺 酱油 少许 糖 少许 葱末 50g 蒜末 少许 辣椒面 50g 芝麻 少许 猪里脊 300g 上海青 500g
做法步骤

  1. 生粉，鸡蛋清，胡椒粉，酱油，一起抓一下，腌制20-30分钟，清水开锅一片一片下到锅里，开了之后煮汤3-5分钟，看肉片的薄厚来决定，7成熟就可以了

  2. 清水煮一下上海青控干备用，其他绿色青菜也可以了也可以用黄豆芽，个人喜好，

  3. 少许油（我用的猪油比较香）放姜加豆瓣酱炒出红油加糖酱油葱煮开

  4. 倒入肉片煮3-5分钟

  5. 最后撒上葱花，花椒，辣椒面，锅里倒油，烧热（冒烟就好了，放葱跟花椒一起更香）淋到肉片就可以了

  6. 等等等等。。。。。完成

做法5：家庭版水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 半勺 料酒 小半勺 郫县豆瓣酱 30g 干辣椒 5－8个 蚝油 20g 清水 1000ml 鸡蛋 小小的一个 盐 3g 桂皮 1小块 淀粉 5g 白糖 5克 里脊肉 300g 葱姜蒜 适量 白芷 一片 各种配菜 适量
做法步骤

  1. 肉切薄片，加入蚝油，鸡精，料酒适量盐搅拌均匀 打入一颗鸡蛋 加入适量淀粉

  2. 搅拌成这种，放置一边

  3. 所有的蔬菜焯水放到容器里 我这有 豆芽，白菜叶，小白菜 香菇 土豆 爱吃什么加什么

  4. 起锅烧油，葱姜蒜，干辣椒段，一片白芷，一点桂皮，炒出香味放入郫县豆酱，炒出红油加入开水

  5. 大火烧开，放入之前腌制的肉片，等肉片定型，调中小火，期间不要一直搅动，煮7－10分钟，临出锅加入鸡精，蚝油，胡椒粉，白糖，适量盐巴出锅

  6. 倒入之前焯水的配菜里面，蒜切末，辣椒段，芝麻，放到肉片上面，另起锅烧油，把油烧至冒烟，浇到蒜末上，激发出香味，撒上香菜，完美

做法6：水煮肉片

菜谱食材
姜 5片 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 1勺 花椒 若干粒 郫县豆瓣酱 两勺 干辣椒 若干 盐 适量 生抽 适量 白糖 1勺 瘦肉 200克 食用油 适量 麻椒 若干粒
做法步骤

  1. 肉洗净，切片

  2. 圆白菜掰块

  3. 蒜、花椒、姜备用

  4. 圆白菜焯一下，放入盘中备用

  5. 蒜姜花椒炝锅，放入郫县豆瓣酱

  6. 加水烧开，放入肉片

  7. 汤汁倒入盘中，蒜爆香倒入

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