简单水煮肉片

简单水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
胡椒粉
少许
花椒
30g
郫县豆瓣酱
2勺
酱油
少许
糖
少许
葱末
50g
蒜末
少许
辣椒面
50g
芝麻
少许
猪里脊
300g
上海青
500g

简单水煮肉片做法步骤

1
生粉，鸡蛋清，胡椒粉，酱油，一起抓一下，腌制20-30分钟，清水开锅一片一片下到锅里，开了之后煮汤3-5分钟，看肉片的薄厚来决定，7成熟就可以了
2
清水煮一下上海青控干备用，其他绿色青菜也可以了也可以用黄豆芽，个人喜好，
3
少许油（我用的猪油比较香）放姜加豆瓣酱炒出红油加糖酱油葱煮开
4
倒入肉片煮3-5分钟
5
最后撒上葱花，花椒，辣椒面，锅里倒油，烧热（冒烟就好了，放葱跟花椒一起更香）淋到肉片就可以了
6
等等等等。。。。。完成

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