鱼香肉丝做法图片 特荐做法6篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 胡萝卜 多半个 酱油 适量 大蒜 2瓣 盐 适量 青椒 3个 鸡精 适量 淀粉 适量 生抽 适量 里脊肉 一块 九月豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 把青椒 萝卜 肉切丝备用 把姜切丝 蒜切末 备用把切好的肉丝用盐 淀粉 生抽 料酒 放入几滴醋 腌一下 在拿个碗放入少半碗水 加入淀粉 盐 酱油 料酒搅和好了备用

  2. 把锅烧热爆香姜丝后捞出 放入肉翻炒变色加入豆瓣酱 多翻炒几下

  3. 放入青椒翻炒几下放入胡萝卜接着翻炒

  4. 快熟了放入调制好的佐料 上色放入鸡精就OK了

  5. 菜熟了

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 白醋 4勺 白糖 2勺 瘦肉 300g 辣椒油 两勺 胡萝卜丝 适量 辣椒丝 两个辣椒 姜丝蒜末 适量
做法步骤

  1. 加少许盐，淀粉抓匀

  2. 肉过油捞出，锅内留些油，炒香葱姜，胡萝卜辣椒，放肉，放入调好的汁！出锅的时候放蒜

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
花椒 十粒 胡萝卜 半根 郫县豆瓣酱 2勺 醋 三勺 盐 一小勺 蛋清 一个 淀粉 适量 白砂糖 2勺 木耳 适量 老抽 一勺 葱姜蒜 适量 里脊 300g
做法步骤

  1. 里脊洗净切丝，加少量盐，一个蛋清，少量淀粉和水搅拌均匀进行腌制！

  2. 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。两勺糖、一勺老抽、三勺醋、少量水调成汤汁。

  3. 锅内放油，加入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色盛出！

  4. 锅内放油，放入花椒，再放入葱姜蒜爆香！加入两勺郫县豆瓣酱翻炒，然后加入木耳胡萝卜翻炒一分钟，再加入肉丝和调好的汤汁翻炒！

  5. 最后调一点水淀粉加入锅中翻炒一下收汁，盛出即可！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 醋 四汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 生抽 一汤匙 白糖 三勺 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 适量 胡萝卜丝 适量
做法步骤

  1. 所需食材

  2. 里脊肉切丝，放一勺淀粉，一勺生抽，适量盐，二勺料酒，抓匀腌制5分钟

  3. 调料汁，记住四勺陈醋，三勺糖，二勺生抽一勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀备用

  4. 锅里倒入适量油，油热后倒入肉丝翻炒，炒熟盛出备用

  5. 锅里再倒入油，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

  6. 放进肉丝，青红辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒均匀，在到入调好的料汁，翻炒均匀收汁即可

  7. 一道美味的下饭菜就出锅啦

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 蛋清 半个 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 适量 生抽 一汤匙 白糖 一茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 5汤匙 泡椒 三四颗 冬笋 一小颗
做法步骤

  1. 淀粉 盐 料酒 蛋清腌肉

  2. 调糖醋汁 醋 料酒 酱油 水 淀粉 糖 3:2:2:3:1:1.5 调好后放入泡椒三四颗

  3. 油锅葱姜蒜末爆炒，放入肉，放胡萝卜炒两分钟

  4. 然后再放入莴苣和木耳，翻炒，加入勾好的汁。就炒好啦。

做法6：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 一根 醋 2勺 盐 1小勺 姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙 淀粉 1勺 豆瓣酱 适量 生抽 2勺 白糖 2小勺 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 水 3勺 尖椒 3个
做法步骤

  1. 里脊肉切丝，然后加入1小勺盐，2小勺淀粉，搅拌均匀腌10分钟

  2. 胡萝卜切丝，尖椒切丝，木耳泡发

  3. 调汁：取一个碗，里面放入1勺料酒，2勺生抽，2勺醋，2小勺白糖，1勺淀粉，3勺清水，搅拌均匀

  4. 锅里放油，下入肉丝

  5. 炒至变色，盛出备用

  6. 锅里放油，放入姜末，蒜末，炒出香味

  7. 加入豆瓣酱，这一步可加可不加，喜欢辣的朋友可以放豆瓣酱，不喜欢的可以不放，这个随自己的口味，量多少随意

  8. 倒入胡萝卜丝，尖椒丝，木耳，炒至断生

  9. 蔬菜断生了以后加入肉丝，再加入调汁，炒5分钟即可

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