凉拌金针菇的家常做法正宗 推荐做法5篇

做法1：蚝汁凉拌金针菇

菜谱食材
金针菇 100克 枸杞 适量 旧庄蚝油 适量
做法步骤

  1. 枸杞用冷水泡发备用。金针菇去老根用冷水浸泡2小时

  2. 浸泡清洗好的金针菇用开水焯烫变软。

  3. 焯烫过的金针菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。

  4. 旧庄蚝油半汤勺，用半汤勺水调匀。

  5. 金针菇放在器皿中，摆上几颗枸杞，加入稀释过后的蚝油汁一汤勺拌匀。

  6. 放在一个可爱的容器内，吸引宝宝的兴趣和探知心里。

做法2：香芹叶凉拌金针菇

菜谱食材
醋 2大勺 盐 1/3勺 生抽 2大勺 金针菇 2包 白芝麻 少许 青红辣椒 少许 香芹叶 一大把 麻油或辣椒油 1小勺
做法步骤

  1. 准备一大把香芹叶！因为抄水后会显得很少！

  2. 金针菇去根，洗干净然后顺着一根一根掰开！

  3. 金针菇抄水控掉水份！水开后放入菇大约半分到一分钟就可以！

  4. 香芹叶空掉水份！

  5. 放入盘子里再控一下水！

  6. 倒入2勺醋.生抽。1/3勺盐。一点点鸡精。一勺麻油或辣椒油。

  7. 拌均金针菇和芹菜叶，撒上辣椒和白芝麻点缀！

做法3：凉拌金针菇黑木耳

菜谱食材
蒜 3瓣 胡萝卜 半个 金针菇 适量 黑木耳 适量 大葱 半根 根据个人口味 准备调料 长青辣椒 2个
做法步骤

  1. 黑木耳泡开手撕成小朵，金针菇洗干净撕开，胡萝卜切成丝（我是酥的，普通话不知道怎么说）葱切斜刀，蒜切碎，姜（不喜欢的可以不放，我家喜欢吃姜的味道，所以我切的很碎，有姜的味道，却吃不到姜）青辣椒切斜刀，没有青辣椒红辣椒也可以，不放也可以～

  2. 在准备材料的时候，你可以锅里放水，烧水～水开了把金针菇放入锅中过水半分钟…捞出…然后黑木耳过水2分钟捞出…放在菜盆里沥干水分，我家里还有点豆皮我也一起弄了～不浪费～没有的可以不放～

  3. 起火，锅热放油，小火，

  4. 小火，最小火，不行就关火～放入味极鲜，醋，香油，盐…根据个人口味调味道～倒入金针菇，黑木耳，胡萝卜丝～～～～翻炒～铲子不方便就用筷子～

  5. 装盘～哦了～✌️

做法4：凉拌金针菇白菜胡萝卜

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 半根 盐 适量 香醋 一勺 生抽 一勺 白糖 少许 熟芝麻 少许 金针菇 一小把 花生米 少量 香葱 少许 白菜 四个白菜邦
做法步骤

  1. 食材，白菜切丝，胡萝卜切丝，金针菇去根部洗净

  2. 锅中烧水煮开，放入白菜焯水一分钟捞出

  3. 胡萝卜金针菇放入水中焯水两分钟捞出

  4. 白菜过凉水，捞出攥干水分

  5. 胡萝卜金针菇过凉水捞出攥干水分

  6. 把焯水的白菜和胡萝卜金针菇放入大碗中，抓撒

  7. 锅中放油炒花生米

  8. 炒好盛出备用

  9. 蒜切末放入碗中

  10. 加入黑白芝麻

  11. 将烧热的花椒油倒入碗中

  12. 碗中放一勺生抽一勺香醋半勺蚝油，盐和糖少许，胡椒粉少许调均

  13. 将放凉的花生米和调好的料汁放入碗中，拌均

  14. 喜欢吃辣的可以放些辣椒油

  15. 将拌好的菜放入一个碗中，用勺子压紧

  16. 找一个盘子，将碗扣在盘子上，再撒上少许葱花即可食用

做法5：凉拌金针菇黄瓜

菜谱食材
胡萝卜 半根 香油 随意 盐 适量 蒜瓣 2个 黄瓜 1根半 金针菇 1小袋 芝麻 少许 花椒油 一点 陈醋 1勺 蔬之鲜 1小勺 薄盐生抽 1勺
做法步骤

  1. 胡萝卜黄瓜洗干净擦丝，放入一点盐拌几下，腌十分钟

  2. 金针菇撕开，用盐水泡一会，清洗干净

  3. 开水烫一分钟捞出备用

  4. 腌好的胡萝卜黄瓜，倒出多余的水，加入蒜片和芝麻

  5. 把金针菇水挤出去放到黄瓜里，加入香油，蔬之鲜，醋，生抽，盐，花椒油，拌均匀即可

  6. 简单又好吃！

菜谱做法推荐