馒头制作过程和步骤 做法4篇

做法1：太阳花馒头

菜谱食材
面粉 250克 水 适量 南瓜 200克 干酵母 2.5克
做法步骤

  1. 南瓜切薄片，放蒸笼上直接蒸熟。（这样蒸的好处是南瓜可以吸收较少的水分）

  2. 将面粉、南瓜泥、适量酵母水放在一个较大的器皿里，用手揉成一个三光面团。

  3. 面团发酵至原体积两倍大。之后充分排气，并将面团擀成薄圆片。用圆形模具取一个圆形面片。

  4. 用模具取无数个半圆形小面团。（我是用米奇模具的头部来取的，你也可以用小圆形模具取圆形，然后从中间切开。或者用手捏出小圆形面团）

  5. 将半圆形小面片抹水粘在大圆面片四周。做好的馒头生胚放在蒸锅里醒发15分钟。蒸锅开大火，水开后调中火，蒸15分钟后关火，焖5分钟再出锅。

  6. 馒头放凉后，将巧克力隔水融化后装入裱花袋，在圆形面片上画出笑脸模样^_^

  7. 成品图

  8. 成品图

  9. 成品图

做法2：馒头片

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，鸡蛋打散加盐混合均匀。

  2. 馒头浸入鸡蛋液中，下油锅两面煎黄即可。

做法3：花式动物馒头

菜谱食材
牛奶 适量 红薯 100g
做法步骤

  1. 红薯煮熟压成泥，跟面粉酵母搅拌在一起，太干的话加适量30~40度的温水，然后搓成一个黄面团。

  2. 250克面粉跟3克酵母搅拌在一起，搓成为一个白色面团

  3. 把面团放在温暖的地方发酵40分钟。发酵后用手做中间搓一个小洞不塌，掰开看到里面有蜂窝即为发酵成功。

  4. 同上，发酵成功。

  5. 两个面团分别排气，各搓5分钟，然后开始整形。玫瑰花形状，请参考我上一个玫瑰花的菜谱。蝴蝶形状是从两个面团这捏一小块出来用擀面杖擀平，然后两张叠加起来卷成圆柱，再从侧面切开一个个，横放着就是两种颜色的圈圈，拿一双筷子把两个圈圈中间一捏就粘成了蝴蝶状。

  6. 把面团弄成一个鸡蛋状。用点剪刀在面团上面剪成一个个角，用两颗红豆作为眼睛，就是刺猬了。全部弄好了之后放在温暖的地方醒发15分钟，冷水上锅蒸15分钟。最终的馒头大小就是捏好形状后的两倍大小。

做法4：黄油芝士蒜蓉烤馒头片

菜谱食材
黄油 30g 蒜头 4颗 芝士碎 100克 馒头 1个
做法步骤

  1. 黄油、蒜蓉、黑胡椒粒和少量盐

  2. 盖上保鲜膜，用微波炉化开

  3. 一个馒头切七片，撒上芝士碎。

  4. 每片馒头淋上黄油蒜蓉

  5. 烤箱上下火230℃，烤15分钟左右，芝士表面有点焦黄就行了

  6. 配上用韩式辣酱焖的干锅花菜，一杯啤酒。

  7. 太好吃啦

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