水煮肉片的家常做法步骤 精选做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
葱 适量 里脊肉 适量 芝麻 适量 莴笋 适量 豆芽 适量
做法步骤

  1. 1.里脊肉薄片用鸡蛋清，我用的是山芋粉，可以用生粉。生抽，黄酒，盐腌制。

  2. 2.莴笋，豆芽，葱，花生，芝麻，渠县豆瓣准备好。

做法2：水煮肉片

菜谱食材
姜 1个 花椒 适量 油 大量 里脊肉 3两 辣椒 15个 郫县豆瓣 2大勺 大白菜 适量 海椒面 适量 盐味精鸡精 适量
做法步骤

  1. 将里脊肉切薄片，然后将豆粉，盐，味精，料酒，胡椒粉，滴两滴老抽，加入适量的水把肉码好。

  2. 将白菜切小片，在沸水中煮一会，将其盛至碗中

  3. 在烧水的时候将姜，大蒜，辣椒切好备用。

  4. 开大火将锅烧热冒青烟，倒入大量的油，等油烧到五成热时，放入切好的佐料，开小火炒香，再加入豆瓣，不断翻炒，等香味出来，向锅里倒入半碗水，开大火烧沸

  5. 汤烧开后开小火，再放入适量的盐和味精，小火熬个5分钟左右，开大火，姜肉片滑入锅中拨开，肉片变白关火，将其倒入盛有白菜的碗中

  6. 将锅烧热，倒入油烧制冒青烟关火，将油倒入放有花椒和海椒面的肉片中，瞬间了闻到一道扑鼻的香

做法3：简单美味水煮肉片

菜谱食材
料酒 2g 郫县豆瓣酱 三大汤匙 鸡精 3g 红辣椒 三至四根 淀粉 10g 姜片 2片 麻椒 一小捏 葱段 少许 猪瘦肉 550g 各种蔬菜 根据个人口味，爱好 魔芋结 1盒
做法步骤

  1. 瘦猪肉切好，放入淀粉，鸡精，一个蛋清，少量水腌制20分

  2. 烧开水焯自己喜欢的蔬菜（我放了白菜，苦苣，油菜，生菜，油麦菜，魔芋丝，木耳，黄花菜）

  3. 姜，葱切好，麻椒备用

  4. 在锅内放油烧热后放入葱，姜，红辣椒炒香后倒入郫县豆瓣酱，翻炒一会出红油以后倒入开水，开水煮沸以后将肉片一片片下入，待肉片熟后倒在煮好的菜上

  5. 麻椒放到菜上，锅内放油，烧热淋到菜上

  6. 吃的时候上下翻动，搅拌即可。

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