宫保鸡丁的简单做法 做法荟萃3篇

做法1：宫保鸡丁

菜谱食材
味精 适量 干辣椒 10克 酱油 适量 醋 适量 盐 3克 鸡精 适量 姜片 适量 大葱 一根 蒜片 适量 鸡脯肉 200克 干花椒 1.5克 油酥花仁 50克
做法步骤

  1. 鸡肉用刀拍松切成1.5见方的丁，放入碗内，加盐，料酒水豆粉码味上浆。

  2. 用盐，酱油，醋，白糖，味精，鸡精，水豆粉，料酒，鲜汤，调成滋汁。

  3. 鸡丁滑油备用，适量油放入姜蒜片，干辣椒，干花椒，和葱丁炒出香味，待鸡丁断生后。喷入滋汁，收汁亮油。加入花仁，翻炒均匀，起锅装盘成菜。

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 少量 蒜 适量 胡萝卜 半个 干辣椒 少许 酱油 少许 醋 少许 盐 少许 鸡精 少许 淀粉 少许 青瓜 一条 鸡腿 一个 炸好的花生米 两汤匙左右
做法步骤

  1. 鸡腿去皮去骨切成小块，然后用酱油淹制10-15分钟，再加入少许淀粉拌匀

  2. 青瓜胡萝卜切丁待用

  3. 起锅热油爆香姜蒜干辣椒，倒入鸡块翻炒，炒至鸡肉变白即盛出

  4. 在锅中加入少许油倒入青瓜胡萝卜丁，翻炒片刻放入盐，再将鸡肉倒进去一同翻炒,再放入少许醋

  5. 起锅前放入花生米翻炒几下,最后放入鸡精便可出锅

做法3：家庭版宫保鸡丁

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 1勺 胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 一勺 盐 适量 青椒 半个 淀粉 适量 白糖 2勺 黄瓜 1根 葱姜蒜 25克 鸡腿肉 2块 熟花生米 一把
做法步骤

  1. 所有切丁，鸡肉 拿料酒 盐 淀粉 糖 黑胡椒 酱油腌一下

  2. 小火炸花生米

  3. 油放郫县豆瓣酱 葱姜蒜 鸡肉 (放料酒，糖)胡萝卜 青椒 黄瓜 花生米 最后放盐

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