如何做红烧福寿鱼 优选做法5篇

做法1：红烧福寿鱼

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 葱姜 适量 福寿鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼洗净，腌些盐；葱切段，姜切丝备用

  2. 锅内倒适量油，放入姜丝，加热到七八成热时把鱼放入

  3. 将鱼小火煎至熟再转大火煎至两面金黄色

  4. 倒酱油加些清水，盖上锅盖焖至水差不多收干，放入葱段略炒一下即可装盘

做法2：红烧福寿鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 一根 蚝油 一勺 盐 适量 生抽 一勺 福寿鱼 500克 小米椒 3个
做法步骤

  1. 准备一条福寿鱼，洗净，控干水分备用。

  2. 蒜切段，姜切丝，小米椒切段备用。

  3. 锅内放适量油，将油烧热，待冒烟。

  4. 将鱼放入，煎至两面金黄。

  5. 加入半碗水，放入蒜、姜和小米椒，加入适量盐，煮2-3分钟。

  6. 最后加入一勺生抽和一勺蚝油，稍煮片刻。

  7. 一道美味的福寿鱼就做好了，准备开吃吧。

做法3：红烧福寿鱼

菜谱食材
姜 一块 料酒 半个汤匙 生抽 1个汤匙 白糖 半个汤匙 大葱 2棵 福寿鱼 约500g
做法步骤

  1. 1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱

  2. 2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段

  3. 3.热油锅，用姜片擦锅，爆香

  4. 4.擦干鱼身，下油锅，煎至金黄

  5. 5.翻面继续把另外一面也煎至金黄

  6. 6.喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，转中小火煮6~8分钟

  7. 7.出锅前放葱段

  8. 8.酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味

做法4：红烧福寿鱼

菜谱食材
葱花 适量
做法步骤

  1. 烧热锅，放姜丝放油，放鱼，鱼要先腌制15分钟左右哦！

  2. 一面黄时换另一面煎～～

  3. 俩面都黄时，加点水进去加盖一分钟，兑好粉水，备用。

  4. 放入切好的葱花，在放入粉水～～

  5. 收汁，盛出～～

做法5：红烧福寿鱼

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 油 适量 葱姜 适量 福寿鱼 一条
做法步骤

  1. 鱼洗净，腌些盐；葱切段，姜切丝备用

  2. 锅内倒适量油，放入姜丝，加热到七八成热时把鱼放入

  3. 将鱼小火煎至熟再转大火煎至两面金黄色

  4. 倒酱油加些清水，盖上锅盖焖至水差不多收干，放入葱段略炒一下即可装盘

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