怎么做麻辣香锅详细做法 快手做法5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
青菜 200克 鸡胸肉 100克 鱼丸 50克 鱿鱼 100克 肉丸 50克 鱼豆腐 50克 玉米肠 50克 龙虾尾 100克 麻辣香锅料 一小袋 蟹味肠 50克
做法步骤

  1. 准备好所有材料，鱼丸等丸子类切成小块

  2. 青菜切成小块备用

  3. 鸡胸肉、龙虾尾清理干净切成小块，鱿鱼洗净去除内脏，切成鱿鱼圈

  4. 锅里放入清水煮沸

  5. 加入切好的青菜，焯一遍水，只需要青菜稍微变色就可以了

  6. 丸子类的食材料，放入烧开的清水中煮1-2分钟

  7. 鸡胸肉、龙虾尾、鱿鱼圈放入烧开的清水中煮3分钟左右

  8. 锅里加入适量的油，烧热

  9. 放入麻辣香锅料进行煸炒

  10. 要用油把麻辣香锅料炒至有香味

  11. 加入所有的丸子和肉类

  12. 不停的翻炒，这个过程可能会有少许水份产生

  13. 加入焯好水的青菜，进行最后的煸炒，要用大火，把汤汁炒干。

  14. 炒好后进行装盘就可以食用了。

  15. 成品图

  16. 成品图

  17. 成品图

  18. 成品图

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 适量 香菜 适量 木耳 适量 生菜 适量 金针菇 适量 鹌鹑蛋 适量 洋葱 适量 香菇 适量 葱姜蒜 适量 白芝麻 适量 香肠 适量 藕 适量 腐竹 适量 鱼丸 适量 茼蒿 适量 平菇 适量 孜然粒 适量 杏鲍菇 适量 蔬之鲜 适量 蟹棒 适量 千叶豆腐 适量 麻辣香锅底料 适量
做法步骤

  1. 所有食材洗净，按口味喜好切片或切块，葱姜切片、洋葱切丝、香菜洗净切段备用。烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜、蘑菇、鱼丸，千叶豆腐等入锅焯熟，捞出后控干水分。

  2. 锅里放油，如果准备的食材比较多，那么油不要放太少，不然炒出来会很干！油热后，将葱姜蒜、花椒，洋葱、青椒片下锅煸炒。

  3. 放藕、蘑菇、腐竹、木耳煸炒，再放入麻辣香锅底料炒匀，再放入香肠、鱼丸、鹌鹑蛋、千叶豆腐等，最后放入焯熟的各种蔬菜

  4. 加入大颗粒孜然粒、盐、糖、蔬之鲜、鸡精、白芝麻调味。

  5. 最后撒上白芝麻，出锅前再放些香油。

  6. 在香锅上撒些香菜段。

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 西兰花 100g 娃娃菜 1颗 海鲜菇 200g 千叶豆腐 100g 宽粉 10条
做法步骤

  1. 买这个牌子的底料！味道赞的嘞！！

  2. 菜全部用清水煮熟、备用

  3. 油是刚盖过锅底那么多一点、油最好是胡麻油、并且要热熟、不然会有一股生味、扔菜进去随便一炒、5分钟之内

  4. 一定要大锅、抢着吃、更香唷

做法4：麻辣香锅家庭版

菜谱食材
生菜 适量 金针菇 适量 五花肉 50克 山药 适量 茼蒿 适量 娃娃菜 适量 藕片 适量
做法步骤

  1. 葱蒜辣椒切成段放在一边备用

  2. 藕切成丁，菜洗好

  3. 食材准备好，火腿，五花肉切成片

  4. 开水煮这些食材，煮到九分熟，捞出来备用

  5. 起锅烧油，放葱蒜辣椒，火锅料，炒至融化放煮出来的麻辣香锅食材

  6. 翻炒均匀，味道可根据自己口味加盐，酱油关火放点芝麻即可出锅

做法5：爆赞版麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 大蒜 3瓣 香菜 一小撮 洋葱 1/4个 白菜 适量 海带 适量 羊肉 少量 魔芋 一盒 午餐肉 适量 扇贝丁 100克 藕片 半颗 墨鱼 1/3 麻辣香锅料 80克 火锅宽粉 适量 牛筋丸子 9颗 蟹味菇白玉菇 适量
做法步骤

  1. 除了藕，其他都是吃火锅剩下的

  2. 藕片，海带过水，藕片2分钟，海带5分钟，我比较懒，它俩一锅出来就行，先藕后海带

  3. 土豆切片，洋葱切块，牛筋丸对半切

  4. 菌菇拦腰一刀，火锅粉用热水泡一下，魔芋洗干净

  5. 手撕白菜，午餐肉切片，头一次吃这牌子午餐肉，真不错，入口即化

  6. 锅里放油，将墨鱼扇贝丁过油，稍微变黄就捞出

  7. 油煎土豆片，七，八分熟捞出

  8. 油不够就再加点油，放蒜爆香，加入麻辣香锅料，炒啊炒，闷啊闷，七八分钟就可以出锅了！撒上香菜，芝麻

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