水煮肉片做法和调料 推荐做法3篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 盐 小半勺 红辣椒 10个左右 豆瓣酱 1大勺 油 适量 玉米淀粉 适量 瘦肉 250g 葱姜碎 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切片，加一点盐，鸡精，蚝油，拌匀后撒适量淀粉，抓匀腌制

  2. 蔬菜，白菜，菠菜，黄豆芽，小青菜，都可以，你喜欢什么放什么，过水焯一下，放在小盆底部垫底。

  3. 红辣椒剪成段，起油锅，三四成热时放入剪好的辣椒及花椒，炒制香味散发即可。成出备用。

  4. 国内放入油，放入葱姜碎，炒出香味放入豆瓣酱，稍加煸炒，加入半碗水，水开后放入腌好的肉片，大火煮开，盛出放入焯好的菜上。

  5. 把超好的辣椒及花椒放到肉上面，另起油锅，把油烧开，直接泼在辣椒上面即可。

  6. 学会这道菜，你家的厨房直接秒杀川菜馆

做法2：水煮肉片

菜谱食材
葱姜蒜 适量 油麦菜 适量 里脊 适量
做法步骤

  1. 材料备好 肉用淀粉 料酒 生抽 盐提前腌制好

  2. 把油麦洗净拿开水焯好装碗里备用

  3. 爆香葱姜蒜 加一勺郫县豆瓣酱 炒出红油

  4. 锅中加水煮开

  5. 放入腌好的肉片 怕粘一起可以一片一片往锅里放 搅拌开 开水煮三五分钟

  6. 最后连汤带肉一起倒入铺好油麦的碗中 上边撒些葱花蒜末 喜欢花椒的可以再撒些花椒 最后锅中热油撒到上边即可

做法3：家庭水煮肉片

菜谱食材
姜 几片 蒜 1头 花椒 1大勺 盐 1克 八角 2个 淀粉 10克 豆瓣酱 40克 油 15克 生抽 10克 白糖 8克 老抽 1克 辣椒粉 2勺 胡椒 1克 白菜 500克 里脊 320克
做法步骤

  1. 材料1肉切片除油外搅拌均匀，然后放油搅拌均匀备用

  2. 白菜切好 大蒜压泥泥 姜切片备用

  3. 锅烧热倒油，加姜，八角，花椒炒香

  4. 倒入豆瓣酱炒香

  5. 加入适量盐，生抽，白糖翻炒片刻，加水煮开，适量多放点

  6. 放入白菜煮熟

  7. 捞出白菜

  8. 放入肉片煮熟，煮开够大概一分钟就好

  9. 倒在菜上面，带汤一起 这样其实也可以吃了，撒入大蒜泥，但是我们家重口味，所以接着下一步

  10. 撒上蒜泥，辣椒粉两勺，烧热油浇在上面，多浇点，油温需要合适，不要烫糊，但是需要烫出香味

  11. 烫好以后很香，辣椒粉根据个人爱好，选择微辣，辣！

  12. 然后撒上葱，或者香菜装饰即可

  13. 肉片嫩滑！超级下饭

  14. 撒香菜也可以

  15. 能吃几碗饭，减肥人事看见注定失败！ 蔬菜也能换豆芽，生菜类！

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