巧克力曲奇怎么炒才好吃的做法做法荟萃4篇

做法1：巧克力曲奇

菜谱食材

鸡蛋 2个盐 1茶匙面粉 300g 红糖 150g 小苏打 0.5茶匙巧克力豆 250g 香草糖 10g

做法步骤

将烤箱预热180度。将面粉、小苏打和盐倒入碗中拌匀。
再另一个碗中，将软化黄油、红糖和香草糖打发至蓬松发白。
将两个鸡蛋搅打至完全融合。
将面粉糊倒入黄油糊中，搅打均匀，拌入巧克力豆。
舀一勺面糊放到铺了烘培纸的烤盘上，两个面糊之间有一定的距离。用勺背轻轻压扁。放入预热好的烤箱中，一180度烤10-12分钟左右至金黄色。曲奇中间应该是软的。先冷却10分钟左右再上桌。

做法2：黄油巧克力曲奇

菜谱食材

鸡蛋 1个盐 1g 淡奶油 100g 黄油 100ml 低筋面粉 200g 糖粉 70g 巧克力豆适量

做法步骤

黄油放微波炉加热软化一分钟
加入一个鸡蛋打发
加入糖粉
加入淡奶油低筋面粉，打发成细奶油，加入盐
做成自己喜欢的模样，贴上耐高温的巧克力豆，推入烤箱大火20分钟

做法3：浓情巧克力曲奇

菜谱食材

盐少许蛋白 15克可可粉 7克低筋面粉 60克糖粉 20克发酵黄油 60克

做法步骤

软化黄油加放糖粉和一点点盐放在盆里。用蛋动打器机打发到黄油顺滑，体积变大，颜色发白。分两次加入蛋白，每次都要打发到两者完全融合。
等加完两次蛋白，蛋白也就打发完成了。最后的状态是非常细腻顺滑的奶油状。
将低粉和可可粉混合过筛到黄油中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
用五齿花嘴“之”形挤出形状。也可以按自己的喜好挤出不同的形状。
正好一烤盘的量，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

做法4：新手友好的香浓巧克力曲奇

菜谱食材

盐 2克白砂糖 50克淡奶油 80克低粉 170克黄油 100克可可粉 15克黑巧克力 40克蛋液 15克

做法步骤

巧克力加淡奶油隔热水融化，过程中不断搅拌，放置到室温备用；黄油室温软化，加糖和盐打发至体积变大发白。
少量多次加入巧克力液搅拌均匀
筛入可可粉拌匀
装入裱花袋，裱花嘴我用的圆形八齿，这里选自己喜欢的就好。挤成直径6cm左右的椭圆形。间距不需要太大，这款配方不会膨胀很多。
烤箱预热，180°上下层20分钟左右。这里每款烤箱的温度不同，飘出香味后要经常查看，避免烤过。
出炉后室温晾凉，口感酥脆，巧克力味特别浓郁

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