浓情巧克力曲奇

浓情巧克力曲奇菜谱做法

主料

盐
少许
蛋白
15克
可可粉
7克
低筋面粉
60克
糖粉
20克
发酵黄油
60克

浓情巧克力曲奇做法步骤

1
软化黄油加放糖粉和一点点盐放在盆里。 用蛋动打器机打发到黄油顺滑，体积变大，颜色发白。分两次加入蛋白，每次都要打发到两者完全融合。
2
等加完两次蛋白，蛋白也就打发完成了。最后的状态是非常细腻顺滑的奶油状。
3
将低粉和可可粉混合过筛到黄油中，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
4
用五齿花嘴“之”形挤出形状。也可以按自己的喜好挤出不同的形状。
5
正好一烤盘的量，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。

菜谱做法推荐