红烧鸡爪做法家常做法做法荟萃6篇

菜谱食材

姜适量料酒适量花椒适量酱油适量八角适量鸡爪 12个盐水适量

做法步骤

菜谱食材

姜两片料酒 1汤匙花椒一小把冰糖 10克香叶两小片桂皮两小片八角两个生抽 2汤匙老抽 3汤匙十三香半茶匙鸡爪 750克

做法步骤

菜谱食材

姜 2片料酒适量冰糖 2个酱油适量盐适量八角 1个鸡精适量红辣椒 3个清油适量鸡爪适量

做法步骤

鸡爪洗净，把指甲盖剁了，不剁也行，然后一分两半一个鸡爪
剁好后焯水，焯好后捞出来
用洗清水洗洗…放干水，待炒➕V信1⃣2⃣9⃣7⃣2⃣3⃣0⃣7⃣7⃣3⃣
准备的材料切好
油锅烧热放姜、八角、干辣椒炸出香味倒入鸡爪
炒一两分钟左右到料酒，适量
料酒倒入炒两三分钟倒入酱油，炒炒，
酱油放过放盐鸡精冰糖，都先加入里面，完了温开水倒快淹过鸡爪就行，大火5—10分钟后变小火，慢炖20分钟后调至大火收汁，切忌鸡爪不要冷冻的要新鲜的，新鲜的会把鸡爪里的胶都熬出来美容的好了，你学会了么，记得加我威信哟！可以视频教你
家里没葱了，有的可以放点更美味➕威信1⃣2⃣9⃣7⃣2⃣3⃣0⃣7⃣7⃣3⃣

菜谱食材

姜一块料酒一汤匙花椒一小把干辣椒四五个冰糖一小把盐适量香叶三两片桂皮两小片八角两个白醋适量生抽两汤勺白糖适量老抽三汤勺十三香半汤勺鸡爪适量

做法步骤

鸡爪洗净，剪去指甲。
锅里放清水，把鸡爪放入锅里，倒点白醋，放点糖，大火煮开后再煮3分钟关火。（鸡爪冷水入锅，不需要加盖子，倒入白醋可防止鸡爪煮破）
用冷水冲洗鸡爪，沥干。
再把鸡爪倒入空锅里，加水盖过鸡爪，煮开。大火煮开后放姜，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，干辣椒，花椒，八角，香叶，十三香，冰糖煮，大火煮开后转小火，煮一小时，让它入味。（可以尝尝味道，如果淡了，可以适当放点盐）
转大火，收汁。
大功告成，出锅装盘。