馒头家庭简单做法 精选推荐做法4篇

做法1：家常南瓜馒头

菜谱食材
胡萝卜 适量 糯米粉 一小袋 南瓜 一小段
做法步骤

  1. 先把南瓜切片隔水蒸

  2. 可以用勺子捣烂时出锅趁热倒入糯米粉 先到和南瓜糊差不服的量 然后边揉边加糯米粉

  3. 揉到不黏手比较成型为止

  4. 再搓成一个个小圆球 用牙签划上印子 印子要少划一点要不就不像了 搓圆球时要快 要不糯米粉干了后就不容易成型 有热量才容易成型不开裂

  5. 全部捏完划好印子后就插上胡萝卜做的南瓜把子

  6. 放上纱布 防止粘锅 隔水蒸十分钟 关火闷一分钟

  7. 蒸好松松 防止黏在一起

  8. 蒸好后 冷冷再拿出来 要不放哪儿粘哪儿

做法2：红枣馒头

菜谱食材
红糖 10g 酵母 3g 温水 适量 普通面粉 300g 新疆大枣 适量
做法步骤

  1. 红枣提前泡好，去核。

  2. 加入红糖水倒入豆浆机打成汁。

  3. 温水泡开酵母，加入面粉

  4. 面粉里倒入适量红枣汁

  5. 揉成面团，放在温暖的地方发酵到二倍左右即可。

  6. 面揉成一个一个的馒头，盖上布（防止面发干）再发十五分钟，上锅蒸二十五分钟左右，再闷五六分钟就可以出锅

  7. 好看吗

做法3：熊猫馒头

菜谱食材
糖 5g 面粉 500g 酵母 5g 黑芝麻酱 50g 芝麻馅儿 适量
做法步骤

  1. 4克酵母粉，4克白糖加入200克温水中搅拌均匀，倒入400克面粉中，揉成光滑的面团。1克酵母粉，1克白糖加入90克温水中搅拌均匀，倒入100克面粉中，加入黑芝麻酱，揉成黑色面团。我图中多出的一个面团是用来做刀切馒头的。面团盖上保鲜膜醒30分钟。

  2. 醒好的白面团，分成两份小挤子，一份大一些，一份小一些，各分12个。

  3. 芝麻馅儿，是白芝麻炒熟，压碎，加入白糖拌匀的。

  4. 取一块面团，压扁，包入芝麻馅儿。

  5. 全部包完，收口朝下。

  6. 大点的白面团放在下面，小点的放上面。黑芝麻面团搓长，做成熊猫四肢，用水沾在熊猫身上。

  7. 再用黑芝麻面团做出眼睛，嘴巴和耳朵，沾好。

  8. 做好的熊猫放在温暖处发酵至1.5倍大。蒸锅刷油，放入熊猫馒头，馒头之间一定要有足够的间隔。

  9. 锅中烧水，水开放入馒头，大火蒸18分钟。蒸好停两分钟掀盖。

  10. 可爱不？

  11. 馅儿料可以根据自己喜欢去包。

做法4：南瓜花式馒头

菜谱食材
白糖 25g 食用油 10g 南瓜 350g 酵母 5g 小麦粉 500g
做法步骤

  1. 准备上述食材

  2. 南瓜切片蒸熟

  3. 加食用油、糖搅拌均匀，并放置至常温

  4. 一定要等南瓜完全冷却至常温后，加入酵母，否则酵母会烫死，搅拌，等待一分钟激活

  5. 加入面粉，因为各个品种的面粉吸水性不一样，留20g面粉备用，湿了加粉，干了加水哈～

  6. 揉至表面光滑，揉成团

  7. 取部分面团搓成长圆型，切段，长宽接近，发酵后会比较好看，这是普通南瓜馒头，下面是花式做法

  8. 取牛奶馒头面团，擀成长圆形

  9. 取南瓜馒头面团，也擀成长圆型，叠起

  10. 从一侧卷起

  11. 切段，就做成了螺旋花纹的馒头，这个厚度同普通馒头厚度

  12. 切两个1厘米宽的面团，侧面朝上，用筷子在2/5处夹紧，蝴蝶馒头就做好了

  13. 放蒸笼内，在温暖处发酵至按压指印并迅速回弹，就说明发酵好了

  14. 入冷水锅中开大火蒸，待水沸腾后15分钟关火，切莫开盖，等待一分钟后再开盖

  15. 南瓜本身有甜味，所以减少糖量，喜欢吃甜的可以适当添加

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