南瓜花式馒头

南瓜花式馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白糖
25g
食用油
10g
南瓜
350g
酵母
5g
小麦粉
500g

南瓜花式馒头做法步骤

1
准备上述食材
2
南瓜切片蒸熟
3
加食用油、糖搅拌均匀，并放置至常温
4
一定要等南瓜完全冷却至常温后，加入酵母，否则酵母会烫死，搅拌，等待一分钟激活
5
加入面粉，因为各个品种的面粉吸水性不一样，留20g面粉备用，湿了加粉，干了加水哈～
6
揉至表面光滑，揉成团
7
取部分面团搓成长圆型，切段，长宽接近，发酵后会比较好看，这是普通南瓜馒头，下面是花式做法
8
取牛奶馒头面团，擀成长圆形
9
取南瓜馒头面团，也擀成长圆型，叠起
10
从一侧卷起
11
切段，就做成了螺旋花纹的馒头，这个厚度同普通馒头厚度
12
切两个1厘米宽的面团，侧面朝上，用筷子在2/5处夹紧，蝴蝶馒头就做好了
13
放蒸笼内，在温暖处发酵至按压指印并迅速回弹，就说明发酵好了
14
入冷水锅中开大火蒸，待水沸腾后15分钟关火，切莫开盖，等待一分钟后再开盖
15
南瓜本身有甜味，所以减少糖量，喜欢吃甜的可以适当添加

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