炒面怎么做好吃 做法集合3篇

做法1：青菜肉丝炒面

菜谱食材
料酒 少量 香油 适量 盐 少量 鸡精 适量 生抽 15ml 耗油 3勺 绿豆芽 2.5元 小青辣椒 4个 猪里脊丝 10元 上海青 4颗 姜片葱段 适量 蒸好的熟面条 4.5元
做法步骤

  1. 绿豆芽洗干净，3遍漂洗去皮，青菜，辣椒切块，姜切片，葱切段，肉用生抽和少量料酒搅拌，腌10分钟左右，汤汁直接调好备用。

  2. 锅内放油，顺序依次为姜片，肉炒至发白，放葱，豆芽，适量盐，豆芽炒了大概1-2分钟，放上海青，辣椒，不要太咸（拌面还有汤汁）

  3. 菜半熟的时候放店铺里买的的熟面，倒在菜上，然后把拌好的汤汁均匀撒上去，用筷子搅拌翻炒，注意不要糊锅，尝味道，翻炒了大概没有汤汁，3分钟左右。

  4. 季先生说肉怪，哪里怪！

  5. 味道跟蒸面条不一样，随后专门再做一次蒸面条的菜谱。

做法2：鸡蛋菠菜炒面

菜谱食材
鸡蛋 2个 葱花 部分 生抽 两大勺 老抽 一小勺 菠菜 几根 鸡蛋细面条 100g
做法步骤

  1. 水开之后，面条下水，煮了5分钟左右，拿出来过凉水

  2. 锅里倒油，六成开放入多些葱，炒出香味，把葱捡出去，放入搅好的鸡蛋，炒熟后，加入多量的生抽，一点点老抽

  3. 加入面条翻炒，再加少许老抽，就不要放盐了，会咸

  4. 出锅，也可以加入一些水煮菠菜，一起炒……

做法3：丁丁炒面

菜谱食材
酱油 3大勺 盐 适量 青椒 1个 西红柿 1个 面粉 300克 水 少许 五香粉 1勺 圆葱 1个 牛腩肉 150克
做法步骤

  1. 准备好食材，300克面粉大概需要180-200克水。

  2. 圆葱、青椒、牛肉、西红柿切丁，葱蒜切碎备用。

  3. 和好的面擀成薄片，先切成条状，最后切成小丁。

  4. 热水下面丁，煮熟后过凉水，捞出备用。

  5. 热锅放油，爆香葱蒜。

  6. 放入牛肉粒翻炒。

  7. 放入西红柿翻炒，可以适当加一点点水。

  8. 加入圆葱丁和青椒丁翻炒，放入酱油、盐、五香粉调味。 喜欢吃辣的，可以加一点辣椒酱，或把青椒换成绿辣椒。

  9. 最后倒入面丁翻炒出锅。

  10. 老少皆宜，健康营养。

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