家常麻辣小龙虾详细做法 做法荟萃6篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
盐 两勺 辣椒 适量 小龙虾 10只 麻辣粉 适量
做法步骤

  1. 龙虾清新处理干净

  2. 热锅爆葱姜，将小龙虾放入锅中，加一勺白开水，慢煮

  3. 加入麻辣粉、辣椒，翻炒，美味出锅

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 桂皮 10克 茴香 10克 八角 3-4个 鸡精 5克 啤酒 一听 植物油 200ml 姜片 10克 黄瓜 一根 大葱 一根 干辣椒段 100克 小龙虾 2斤 小米椒 20克 火锅料 150克
做法步骤

  1. 葱切块，姜切片，蒜，小米椒切段备用

  2. 花椒，香叶，一点干辣椒，茴香，八角，桂皮

  3. 超辣干辣椒

  4. 火锅料，不敢吃太辣就又了一半

  5. 小龙虾洗干净，亲虾线，肚子刷干净，头和胃去掉

  6. 锅中水烧开，倒入小龙虾煮，我煮了蛮久，就没有过油了

  7. 锅倒油下入图一的配料炒出香味

  8. 再倒入图二、三、四的香料一直炒到香味出来，辣椒有的黑是我用了两种辣椒，比较黑的比较香，红的比较辣

  9. 倒入沥干水分的小龙虾，不停翻炒，我炒了5.6分钟

  10. 倒入准备好的啤酒，盖盖焖煮汁出汁

  11. 汁差不多时放自己喜欢的赔偿，我怕吃不完就只放了黄瓜，黄瓜倒进去翻炒4.5分钟即可

  12. 美味好了，比过了外面大排档的味道，喜欢的朋友可以试试，这是我第一次做，非常成功

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 蒜瓣 适量 姜片 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 葱段 适量 小龙虾 1500g 黄豆酱油 适量
做法步骤

  1. 刷干净控水备用。

  2. 最好大铁锅更加入味。热油翻炒两分钟。

  3. 加入葱姜蒜翻炒后，加入少许白酒。

  4. 加适量白糖，辣椒麻椒后翻炒，再加入酱油翻炒，加入开水，一定没过龙虾，至少焖半小时以上，已达到杀菌入味的作用。

  5. 半小时后，尝尝汤汁的味道，再酌情添加自己喜好的口感，大火收汤，五分钟后出锅！

  6. 龙虾出锅喽！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 40克 啤酒 2瓶 香菜 一把 植物油 200ml 老姜 适量 小龙虾 3斤
做法步骤

  1. 市场上买小龙虾

  2. 老板会帮你处理好虾线

  3. 1.拿回家用不要的牙刷仔细刷几遍后至清水转态即可，装一盆水，倒一杯料酒，喝水的杯子半杯就行。泡十几分钟 2.蒜粒去皮拍碎，姜切片，备用，香菜洗净备用。

  4. 三斤一包，喜欢辣的来二包，放心不咸，只会辣，再准备二瓶啤酒

  5. 热油下蒜粒，放了点小米椒圈，姜片炸香，

  6. 倒调料包，炒匀后放沥水过的小龙虾，

  7. 翻炒至变色，倒啤酒没过小龙虾

  8. 啤酒

  9. 盖上锅盖，中火煮30 分钟，时不时的翻炒下，汤汁不要煮干了

  10. 撒点剩余的姜蒜末，炒匀

  11. 出锅，撒香菜摆盘即可，

  12. 挺大一个，出锅倒汤汁的时候可以用漏勺把料渣捞出不要。只要汤汁就行！

做法5：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 料酒 适量 干辣椒 一大把 糖 一大勺 葱 两根 盐 两小勺 油 适量 生抽 适量 麻椒 一小把 猪油 一块 小龙虾 2斤
做法步骤

  1. 小龙虾洗净，去头上的壳（不用把整个头掰掉，只掰掉壳）

  2. 备好调料

  3. 姜切片，葱切段，辣椒剪成段，抓一小把花椒备好

  4. 倒这么多油，如果有猪油加一块猪油，没有可以不加

  5. 油热后倒入虾，会有汤汁，翻炒至汤汁还剩个底的时候放葱、姜、干辣椒、花椒、糖、盐、生抽倒一圈、料酒倒一圈

  6. 放完调料后直接到半盆水，水差不多盖住虾，汤滚了之后尝咸淡，淡了加盐咸了加糖，味道要稍微淡一些，因为收汁后会变咸

  7. 收汁收到一半时再尝下咸淡，加两小勺辣椒粉，没有也可以不加

  8. 收汁收到这样就可以出锅了

  9. 完成，可以最先把虾做好，然后炒菜吃饭，吃完饭后就不烫了，坐着慢慢吃，配一杯喜欢的饮料，满满的幸福

做法6：麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 啤酒 适量 小龙虾 适量 咸菜 适量 小龙虾调料包 适量
做法步骤

  1. 小龙虾处理干净

  2. 起锅放油爆香大蒜干辣椒花椒小龙虾调料一起炒炒出红油放小龙虾 炒几下 下一瓶啤酒盖过高烧二十分钟

  3. 汤汁收差不多了放香菜扒拉几下出锅

  4. 这个季节小龙虾又肥又便宜 姐妹们搞起来吧

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