麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一块
料酒
适量
干辣椒
一大把
糖
一大勺
葱
两根
盐
两小勺
油
适量
生抽
适量
麻椒
一小把
猪油
一块
小龙虾
2斤

麻辣小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗净，去头上的壳（不用把整个头掰掉，只掰掉壳）
2
备好调料
3
姜切片，葱切段，辣椒剪成段，抓一小把花椒备好
4
倒这么多油，如果有猪油加一块猪油，没有可以不加
5
油热后倒入虾，会有汤汁，翻炒至汤汁还剩个底的时候放葱、姜、干辣椒、花椒、糖、盐、生抽倒一圈、料酒倒一圈
6
放完调料后直接到半盆水，水差不多盖住虾，汤滚了之后尝咸淡，淡了加盐咸了加糖，味道要稍微淡一些，因为收汁后会变咸
7
收汁收到一半时再尝下咸淡，加两小勺辣椒粉，没有也可以不加
8
收汁收到这样就可以出锅了
9
完成，可以最先把虾做好，然后炒菜吃饭，吃完饭后就不烫了，坐着慢慢吃，配一杯喜欢的饮料，满满的幸福

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