棒棒鸡的家常做法步骤 做法集粹6篇

做法1：麻辣棒棒鸡丝

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 香油 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 1小把 白糖 适量 熟芝麻 适量 辣椒油 适量 琵琶腿 2只 美极鲜 适量
做法步骤

  1. 鸡腿洗净，放入加了葱姜和少许料酒的清水锅里，大火烧开后转中小火，煮12分钟后关火。

  2. 把煮好的鸡腿捞出迅速泡进冰水里。

  3. 激冷的鸡腿取出用手撕成鸡丝。

  4. 加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，盐，鸡精，美极鲜，辣椒油，香油拌匀即可。

做法2：棒棒鸡

菜谱食材
黄瓜 适量
做法步骤

  1. 把鸡脯肉撕成条~黄瓜拍成块~葱蒜切末~

  2. 把所有调料和主配料一起拌匀~撒上芝麻~一道下酒的小菜哈！~

做法3：蜜汁棒棒鸡丨最香鸡翅

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 1汤匙 蚝油 1汤匙 味霖 1汤匙 番茄酱 1汤匙 蜂蜜 1汤匙 辣椒粉 1汤匙 鸡翅根 10只
做法步骤

  1. 用刀在鸡翅根的根部切一圈，切断肉和筋，将鸡肉向下刮到底

  2. 向外扣裹紧

  3. 放入蜂蜜、蚝油、辣椒粉、酱油、蒜泥、番茄酱、味霖

  4. 将鸡翅各个面均匀地裹上酱汁

  5. 腌制入味

  6. 在鸡翅骨的头部包上锡纸

  7. 烤箱预热200℃，鸡翅根放入，烤制20分钟，就可以享用香掉魂的鸡翅了

做法4：棒棒鸡

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 辣椒粉 10克 花生米 适量 白芝麻 10克 鸡胸肉 2块 红椒 1个
做法步骤

  1. 准备好所有的食材

  2. 鸡胸肉洗干净后放入炒锅中，加入清水没过鸡胸肉，再加入姜片和30克料酒，将鸡胸肉煮熟捞出

  3. 用木锤将鸡肉组织锤散

  4. 取一个空碗倒入鸡胸肉丝和红椒丝

  5. 另取一个空碗倒入10克辣椒粉、10克白芝麻、适量花椒

  6. 炒锅中倒入油加热后倒入调料碗中，再加入3克盐、3克糖、15克生抽、10克醋、5克香油后搅拌均匀

  7. 将搅拌好的调料汁淋在鸡丝上

  8. 花生用小旋风拉成花生碎

  9. 将花生碎撒在鸡胸肉上，搅拌均匀就完成了

  10. 成品图

做法5：川辣棒棒鸡丝

菜谱食材
味精 少许 酱油 半瓷勺 花椒粉 少许 香油 几滴 盐 1/3瓷勺 白糖 半瓷勺 熟芝麻 适量 黄瓜 1根 辣椒油 2瓷勺 鸡脯肉 250克
做法步骤

  1. 锅内加适量水（没过鸡肉）和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干

  2. 用木棒轻锤使肉松软，然后用手将肉拆成细丝

  3. 将黄瓜切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可，吃前拌匀。

做法6：棒棒鸡

菜谱食材
黄瓜 适量
做法步骤

  1. 把鸡脯肉撕成条~黄瓜拍成块~葱蒜切末~

  2. 把所有调料和主配料一起拌匀~撒上芝麻~一道下酒的小菜哈！~

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