鱼香豆腐的制作方法和步骤 精选做法4篇

做法1：鱼香豆腐

菜谱食材
豆腐 适量 牛肉 适量
做法步骤

  1. 准备好原料

  2. 豆腐洗净，切成3cm左右的方形块

  3. 牛肉剁成肉末，冬笋切丝，木耳泡发后随意切小片，葱姜蒜切末

  4. 起一锅油，放入豆腐，煎至两面金黄，沥油盛出

  5. 再起一油锅，下牛肉末转小火翻炒出香味，下少许料酒去腥，然后下葱姜蒜爆香，再下郫县豆瓣酱炒出红油，倒入适量糖、醋、盐、水、生抽，调好鱼香汤汁

  6. 把豆腐倒入锅中翻炒入味，随后放入木耳、冬笋，中小火炖煮两分钟左右加入水淀粉，翻炒盛出装盘

做法2：鱼香豆腐

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 少许 醋 2勺 糖 少许 鸡蛋 1个 盐 半勺 葱花 少许 青椒 半个 淀粉 1勺 生抽 2勺 豆腐 1小块 老抽 1勺 酱 1勺
做法步骤

  1. 豆腐切片，裹鸡蛋液

  2. 锅中烧油，将豆腐煎至两面金黄

  3. 煎好的豆腐切条，胡萝卜青椒切条备用

  4. 重新起锅，蒜末爆香，下胡萝卜青椒翻炒

  5. 加鱼香汁（水 淀粉，少许白糖，醋，老抽生抽，）豆腐，一勺酱小火炖一会，

  6. 装盘撒点葱花

做法3：香煎鱼香豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 豆腐 1块 番茄酱 2勺 小葱 1把 鱼香肉丝料 1包
做法步骤

  1. 煎豆腐，双面煎至金黄色装盘

  2. 鱼香肉丝料、糖、盐、番茄酱加适量水翻炒至沸腾

  3. 将酱汁浇到豆腐上，撒葱末

做法4：鱼香豆腐

菜谱食材
料酒 1勺 盐 2克 姜末 8克 葱花 5克 生抽 1勺 白糖 3勺 豆腐 450克 老抽 1勺 陈醋 1勺 泡发木耳 30克 土豆淀粉 1勺 蒜末的量 3瓣
做法步骤

  1. 豆腐切小块

  2. 胡萝卜切丝、木耳提前泡发好

  3. 调酱汁：2勺生抽

  4. 一勺老抽

  5. 一勺陈醋

  6. 一勺白糖

  7. 少许盐

  8. 一勺淀粉

  9. 加半碗清水搅拌均匀备用

  10. 豆腐焯水捞出备用

  11. 蒜末爆香

  12. 加胡萝卜丝木耳炒软

  13. 放豆腐

  14. 加酱汁

  15. 翻炒均匀煮2分钟即可

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