家常家常豆腐做法 特荐做法4篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 糖 适量 葱 适量 香油 几滴 盐 适量 青椒 1个 豆瓣酱 1勺 木耳 适量 老豆腐 250g
做法步骤

  1. 豆腐改刀三角片，过油，煎至表面金黄，不要太过了，太硬了不好吃

  2. 青椒改刀成三角片

  3. 木耳斩成小朵

  4. 葱，姜

  5. 热锅凉油，放入葱姜爆香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入青椒、木耳、豆腐，放糖，调味，适量的添点水，入味后沟薄芡，滴香油，出锅。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 葱 适量 豆腐 200克 食用油 比平时炒菜多一些
做法步骤

  1. 将豆腐切块，规格3cmX3cm，切的时候刀最好沾水，豆腐不沾刀。

  2. 葱，姜，蒜切碎，可按照个人喜好切，不影响食物最后味道

  3. 油烧热，当然是完全热透，把豆腐倒进去，立刻关成小火，要注意油会稍微溅出来一些。

  4. 小火炸，应该可以叫煎，记得翻豆腐，尽量让豆腐每个面都煎一下。煎豆腐约10分钟后，倒入葱，姜，蒜，还可以放点老抽上色，放5滴。接着翻炒一下。

  5. 放点盐，鸡精，盛盘，就可以ci了

做法3：家常豆腐

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 盐 适量 青椒 适量 油 适量 生抽 适量 蒜苗 适量 红椒 适量 肉末 适量 老豆腐半块 适量
做法步骤

  1. 老豆腐冲洗改刀成一厘米厚三角形片状，入油锅煎成两面金黄，盛出备用

  2. 锅中放少许底油把豆豉，郫县辣酱炒出香味，下肉末，喷料酒，生抽少许，入糖盐调味。放入煎好的豆腐翻炒。倒入少许水使豆腐入味。

  3. 倒入蒜苗，青红椒，断生即可出锅。

做法4：家常豆腐

菜谱食材
胡萝卜 半根 大蒜 3瓣 盐 适量 青椒 2个 生抽 适量 木耳 适量 十三香 适量 老豆腐 300克
做法步骤

  1. 准备食材，豆腐切半公分厚的斜角块放锅里煎制两面金黄，胡萝卜切菱形片，辣椒切滚刀块（辣椒的选择根据自己能接受的辣度）我用的螺丝椒，木耳泡发洗干净。

  2. 这部没有拍照，热锅凉油下胡萝卜翻炒，放蒜片翻炒，放辣椒木耳和煎好的豆腐继续翻炒

  3. 放盐，十三香，生抽调味，加少量水（这里也可以加水淀粉）翻炒至汤汁吸收就可出锅。

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