酿豆腐怎么炒才好吃 做法集锦3篇

做法1：酿豆腐

菜谱食材
葱 一点 鸡蛋 1个 豆腐 3元钱的 五花肉 适量 洋葱 适量 平菇 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成大小均匀的小块，里面挖出来，但底不要漏！

  2. 将配菜切碎

  3. 搅拌均匀

  4. 里面添加了少许盐，酱油、胡椒粉！

  5. 放到豆腐里

  6. 馅冲下小火油煎

  7. 酱汁：酱油、盐、胡椒粉、淀粉、味素、半碗水！

  8. 倒入锅里小火煮差不多收干汤汁为止

  9. 出锅后装盘，放点香葱！是不是流口水了！赶快吃吧！

做法2：潮汕酿豆腐

菜谱食材
酱油 2勺 淀粉 1勺 豆腐 4块 五花肉 200g 水 适量 腌鱿鱼 3条
做法步骤

  1. 将肉去皮切片。腌鱿鱼冲一下外面的盐粒。放上去一起剁碎。剁成肉饼样的

  2. 豆腐用盐水浸泡片刻。不容易烂。

  3. 豆腐切半。中间挖个缝。缝的豆腐拿来跟肉混一起不会浪费。

  4. 下油锅煎。一定要热锅哦。不会会沾

  5. 煎到表皮金黄了翻面煎。在翻面煎。

  6. 加入水闷一下。放生抽。留点水加点水淀粉勾芡。小心点出锅。淋上汁。

  7. 放入沙煲撒点芹菜末。很赞哦

  8. 外皮金黄里面很嫩

做法3：肉酿豆腐

菜谱食材
蚝油 半勺 鸡蛋 一个 生抽 适量 老抽 适量 食用油 些许 黑胡椒粉 少许 肉馅 100g 蒸鱼豉油 一勺 葱姜末 适量 老豆腐 200g 鸡汁 半勺
做法步骤

  1. 将老豆腐切成等量的块状

  2. 小心的在豆腐块中间挖坑

  3. 肉沫加入蚝油，料酒，葱姜末，胡椒粉，少许盐，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲

  4. 将调制好的肉馅填入豆腐里，轻轻压平

  5. 锅内倒入菜籽油，小火慢煎豆腐，每面都煎成金黄色，盛出备用

  6. 锅里留底油，放入些许姜丝爆香后，放入豆腐块，加入老抽，生抽，蚝油，一点白糖，蚝油，小火炖个十来分钟，大火收汁……

  7. 就这样啦…小盆友蛮喜欢的❤️

菜谱做法推荐