麻婆豆腐的制作方法和步骤 做法集合3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
料酒 适量 郫县豆瓣酱 30克 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 生抽 适量 豆腐 500克 麻椒 8克 耗油 适量 肉末 150克 海鲜酱 适量
做法步骤

  1. 豆腐切块儿，肉切碎

  2. 放入猪肉煸炒

  3. 加入郫县豆瓣酱

  4. 在肉中放入上述调料翻炒，然后加入嫩豆腐

  5. 加水

  6. 加入水淀粉，开大火煮

  7. 出锅前加入花椒粉，稍微翻炒

  8. 收汁出锅

做法2：没有肉的麻婆豆腐

菜谱食材
葱 一根 豆腐 一块 麻婆 一个
做法步骤

  1. 豆腐 切切切

  2. 哇 好正的正方形！满分！

  3. 过水

  4. 刚刚炸了鸡块的油来炒豆腐( ) 先呛花椒和大葱 再加豆瓣酱 可是勃主有调料包 所以直接下锅加调料包加水诶嘿嘿来咬我呀( ω)

  5. 闷着煮 中途去玩一会儿 感觉差不多入味了 开大火收汁儿

  6. 撒葱！告诉室友可以开饭了！

做法3：麻辣鲜香的麻婆豆腐盖浇饭

菜谱食材
胡椒粉 适量勺 郫县豆瓣酱 2勺 水淀粉 少许 白糖 1勺 豆腐 1块 辣椒粉 少许 肉末 50克 花椒粒 10-20个
做法步骤

  1. 1、准备食材

  2. 2、热锅凉油，把肉末炒熟

  3. 3、放入郫县豆瓣酱，炒出红油、

  4. 4、加水，放入花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、2勺白糖，小火煮7分钟。

  5. 5、再放入豆腐块，大火烧开，然后加入水淀粉，收汁，顶上放上花椒末和葱花就可以

  6. 6、碗里放上白米饭，浇上麻婆豆腐、再放上几根青菜、喜欢吃洋葱的，可以放点洋葱，就可以开吃了。

  7. 开吃

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