馒头做法图片 做法4篇

做法1：香煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 馒头 适量
做法步骤

  1. 馒头切片，薄厚随意，个人比较喜欢厚的

  2. 鸡蛋打到盆里，加盐，搅匀

  3. 锅里加油，七成热时，用筷子夹馒头片沾匀鸡蛋，然后下锅，煎至两面金黄，夹出来装在盘子里，照此方法煎完所有的馒头片

  4. 新鲜出锅，酥软好吃不油腻

做法2：蝴蝶馒头

菜谱食材
白糖 10克 水 35克 酵母 1.5克 紫薯泥 100克
做法步骤

  1. 紫薯去皮，切片。

  2. 上锅蒸熟。

  3. 取100克，用勺子压烂成泥。

  4. 加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

  5. 揉成面团，放温暖处发酵。

  6. 将面团分成25克一个的小面团。

  7. 搓成中间稍细、两头稍粗的细细的长条。

  8. 从一头开始卷。

  9. 卷到中间留一段。

  10. 再卷另外一头，注意两个圆要一样大哦。

  11. 用筷子在中间夹一下。

  12. 夹出翅膀。

  13. 将没卷完的那部分向上对折。

  14. 用剪刀把折叠起来的那段从中间剪断。

  15. 整理一下，变成触角。 漂亮的蝴蝶就出来了。

  16. 以此方法做好其他的蝴蝶。

  17. 放入蒸锅。醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

  18. 成品图。

做法3：馒头

菜谱食材
酵母 5g
做法步骤

  1. 面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

  2. 搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。（我的经验是面要和的稍微硬一些，这样蒸出的馒头比较挺、不塌）

  3. 醒发好的面团，在面板加薄面继续揉，面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃，所以不要吝啬你的力气哦。

  4. 最后搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。

  5. 揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里，盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。（馒头小的话可以缩短时间）发的太好了，馒头都顶着上面的篦子了，粘掉了一块皮。

做法4：紫薯馒头

菜谱食材
白砂糖 40克 面粉 240克 牛奶 150克 酵母 3克 紫薯泥 90克
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 紫薯去皮切块上锅蒸熟

  3. 将紫薯泥和牛奶放入料理机里

  4. 打成细腻的泥

  5. 将紫薯泥和酵母倒入面粉中

  6. 用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大

  7. 发酵好后取出揉面排气，将面团揉长条

  8. 切成50克左右的小面团

  9. 将面团揉圆

  10. 揉高

  11. 放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可

  12. 成品

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