凉拌鸡丝做法和调料 做法集粹5篇

做法1：凉拌鸡丝

菜谱食材
蒜 适量 糖 适量 葱 适量 盐 适量 香醋 适量 红辣椒 适量 香菜 适量 生抽 适量 橄榄油 适量 黄瓜 适量 熟鸡肉 适量
做法步骤

  1. 熟鸡肉撕成鸡丝，

  2. 黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；

  3. 葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；

  4. 按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；

  5. 将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。

做法2：凉拌鸡丝

菜谱食材
花椒油 适量 杏鲍菇 随意 鸡丝 随意
做法步骤

  1. 鸡肉撕成细丝，细一点更容易入味

  2. 杏鲍菇手撕成丝，芹菜，红辣椒切成细丝，在水里汆烫，水里搁点儿盐，这样容易入味。

  3. 几种丝混合，加盐，一点点六月鲜，葱，呛点花椒油，混合拌匀。

  4. 可以根据自己的口味，加点糖，加点辣椒油，芝麻，香油，反正调到自己爱的那个味儿就可以了！

做法3：凉拌鸡丝面

菜谱食材
蒜 适量 生抽 适量 白糖 适量 黄瓜 1个 香葱 适量 花生碎 适量 辣油 适量 鸡大腿 1个 陈醋 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 黄瓜切丝、鸡腿事先煮好，撕成丝，葱蒜切末，生抽，陈醋、白糖辣油做成调味汁！

  2. 面条入水，煮好！过一遍清水！

  3. 把调味汁，黄瓜丝，鸡丝，花生碎一起拌入过好水的面里！一碗美味的凉拌鸡丝完成了！

做法4：凉拌鸡丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 洋葱 适量 黑胡椒 适量 芥末 适量 蒜蓉 适量 芝麻油 适量 香芹 适量 鸡胸 适量 小米椒 适量 日本酱油 适量 白葡萄酒香醋 适量
做法步骤

  1. 主料就这些：鸡胸开水烫熟、胡萝卜、香芹（或者其他蔬菜任意搭配）

  2. 备好酱料：醋、酱油、芥末、香油、小米辣（喜欢重口味可以加老干妈）、蒜蓉

  3. 成品

做法5：还想再吃一口的凉拌鸡丝

菜谱食材
胡椒粉 1勺 香油 1勺 盐 少许 香醋 2勺 圣女果 7个 鸡胸肉 100克 菠萝 半个 小葱 2根 紫薯 1个 味极鲜 半勺
做法步骤

  1. 菠萝切片，放入凉水中

  2. 水中加盐，浸泡

  3. 圣女果洗净，加盐浸泡

  4. 紫薯洗净，上锅蒸15--20分钟

  5. 鸡胸肉冷水下锅，水中加盐也可以加葱姜

  6. 鸡胸肉捞出晾凉

  7. 晾凉后撕丝

  8. 调料汁 两勺醋，半勺味极鲜，半勺盐，半勺胡椒粉，一勺香油，一勺辣椒油，适量葱花 也可以加蒜末，香菜和少许凉白开水

  9. 装进便当盒里，完成

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