烤茄子的做法大全 精选推荐做法4篇

做法1：烤茄子

菜谱食材
酱油 1勺半 蚝油 1勺 橄榄油 适量 茄子 三只 五香粉 随意 蒜头 3颗 郫县豆瓣 1勺 生姜粉 少许 妈妈牌辣椒酱 3勺 自己家的葱 5条
做法步骤

  1. 酱这个东西，要看个人的爱好，我这个酱放了差不多三种辣酱，一个妈妈自己做的，所以里面还有豆豉，一个叫香格辣的东西，还有就是郫县豆瓣酱啦！后来发现自己做死了，太辣了点haha

  2. 自己家种的形状各异的茄子，纯天然一点肥料都没有，不要说农药haha，我的刀工，嗯……上次切茄子不小心砍了自己一刀，现在看到茄子都有点怕，就这样吧……洗了用盐摸了一下～然后就小火煎起来啦～

  3. 剪的差不多啦～洒酱～有点呛，咳咳…扫了点水煮一下，一点点就好，防止煎焦了！

  4. 锵锵～成品～扫了点葱！好香啊～

做法2：烤茄子

菜谱食材
葱花 适量 生抽 适量 辣椒 适量 茄子 2根 孜然粉 适量 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 先把茄子外面涮上油，放锡箔纸上，200度高温上下双管烤30分钟，中间可以翻个面

  2. 然后拿出来有用小刀把茄子划开，划上刀花，再把调料一起用涮子涮上去，留下葱花，再入烤箱下管烤10分钟，撒上葱花即可，不吃辣椒的可以不放

做法3：简单易学烤箱烤茄子

菜谱食材
长茄子 300克 青红尖椒 少许 大蒜酱 70克
做法步骤

  1. 两个长茄子，每个300克左右，刷油

  2. 青红尖椒切粒

  3. 放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟

  4. 将茄子从中间切开，倒入大蒜酱，这个酱汁使用的是山东大蒜熬制

  5. 撒上青红尖椒粒

  6. 再放入烤箱烤制3分钟

  7. 装盘出菜

做法4：自制辣酱烤茄子

菜谱食材
酱油 一大勺 蚝油 5克 葱花 5g 白糖 10克 食用油 适量 自制椒盐 1勺 茄子一个 200g 自制辣酱 适量
做法步骤

  1. 茄子洗干净切成两块后放入铺好锡纸的烤盘中，拿刀轻轻划成小方块，注意不要划破皮。

  2. 倒入调好的辣椒油，（蚝油、白糖、玉米油、自制油辣子、葱花、担心烤得太干不好吃，我还加了一点点水）烤箱预热一下后调至200度上下火，烤25分钟左右。

  3. 烤好后拿出来趁热加入刚刚调好的那些配料。再撒上自制的椒盐！

  4. 是不是很诱人

  5. 诱人吗？

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