馒头做法图片 做法集萃3篇

做法1：青豆渣馒头

菜谱食材
面粉 500克 豆渣 100克 食用碱 2克 豆浆 适量 老面 50克
做法步骤

  1. 老面泡开

  2. 面粉加泡好的老面、豆渣，用豆浆和成面团，放置温暖处发酵到二倍大。 发好的面团揉进2克食用碱（视发酵酸度加，碱用水调开再和匀在面里），醒十几分钟

  3. 下剂，揉成馒头

  4. 温水下锅放上馒头，醒大约十分钟，再大气蒸20分钟即可

做法2：百分之百成功的胶东馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 2勺 植物油 20g 水 170g 酵母 6g 普通面粉 375g
做法步骤

  1. 把所有材料放面包机里选择和面功能，(没有面包机就用手使劲揉，把面揉的很滋润就可以了)然后等面发到两倍大就可以(因为面包机揉面时会产生热量，大概一个小时面就发好了)，没有面包机就放盆里盖盖放温暖处发面 把发好的面从面包机里取出，用手揉到面很滋润，然后分成8个，做成馒头的形状

  2. 做好的馒头放蒸锅里盖锅盖醒面，大概30分钟就可以了(我们这里的特色就是用玉米皮防粘，当然没有的可以用蒸笼布，或纱布)

  3. 中大火蒸25分钟，关火后等10分钟再揭锅盖，又白又胖的馒头就做好了

做法3：可可双色馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 水 适量 可可粉 适量 酵母 适量
做法步骤

  1. 准备适量面粉

  2. 在碗中加入酵母粉和白糖，用35度左右热水溶解

  3. 将酵母溶液缓缓加入面粉中，用筷子搅拌，至面粉完全变为面疙瘩，用手搓揉成团

  4. 重复上述步骤，在面粉中添加适量可可粉，得到可可面团

  5. 将面团放入一个较大容器中，注意面团之间的距离，否则容易粘连，在容器上盖上湿布，放在室温35度左右的条件下发酵1小时

  6. 等到面团体积膨胀一倍即可取出

  7. 将面团擀成大小相同的长方形面皮

  8. 将面皮叠在一起（中间可涂上适量的水），然后卷起

  9. 将面卷切开

  10. 将馒头上锅中小火蒸10分钟即可

菜谱做法推荐