拌莴笋怎么炒才好吃的做法

做法1：炝拌莴笋丝

菜谱食材
莴笋 一根 盐适量 适量 鸡精少许 适量
做法步骤

  1. 莴笋去皮擦成细丝，放在冷水中浸泡二十分钟。

  2. 泡好的笋丝控静水，加适量的盐，鸡精调味。

  3. 将炒锅上火烧热，放少许底油，放干辣椒和花椒炸成油。

  4. 将炸好的辣椒，花椒油洒在拌好的笋丝上拌匀即可。

做法2：凉拌莴笋海带丝

菜谱食材
味精 半勺 醋 适量 葱 一颗 盐 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 莴笋 一根 海带 50g 自制辣椒油 一勺
做法步骤

  1. 把莴笋切丝，然后放盐，腌制两分钟，把莴笋丝挤出水来，再把多余的水倒掉

  2. 再放入生抽少量，醋少量，白糖少量（主要是提味），辣酱油一勺，葱花就完成啦

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
醋 适量 糖 3勺 盐 适量 莴笋 一棵
做法步骤

  1. 我一个人吃饭所以用了很小一棵。一家人的话拌一大棵差不多，毕竟凉菜不用太多。

  2. 我照大棵的来把这样小勺一勺半差不多。放入切好的莴笋丝里面拌一下。等莴笋里面的水出来的差不多了，将水倒干。

  3. 放干水的莴笋里放入糖，这样3小勺。拌均匀。

  4. 再加入醋。这醋本人从小吃到大的，酸味完美。其他地方我不知道买的到哇，我老公魔都蒸淀的姐姐说她那里很难买到。

  5. 拌好就这样啦，我为了好看放了点辣椒。

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
大蒜 2瓣 香油 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 莴笋 1根 小米椒 1个
做法步骤

  1. 莴笋切丝，加入一勺盐，腌出水份。

  2. 开水倒入莴笋中，泡5分钟左右

  3. 准备蒜末和小米椒

  4. 莴笋沥干水份，加入蒜末，小米椒，一勺蚝油和一勺生抽

  5. 翻拌均匀就可以了。

做法5：凉拌莴笋丝

菜谱食材
醋 适量 盐 一勺 芝麻酱 一大勺 莴笋 一根 葱油 适量 熟白芝麻 适量 油辣子 一勺
做法步骤

  1. 莴笋处理切丝，焯水

  2. 用葱油解芝麻酱，加油辣子

  3. 小葱，蒜末，盐，味极鲜，醋，调味

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