蛋挞的制作方法和步骤推荐做法3篇

做法1：蜜瓜红豆蛋挞

菜谱食材

红豆少许糖 30克牛奶 50克淡奶油 130克鸡蛋黄 3个蛋挞皮 9个蜜瓜切丁少许

做法步骤

将淡奶油、牛奶、糖温热搅拌后，加入蛋黄搅拌均匀，对了，我还加了一勺低粉，为了厚实点。
预热烤箱，200度，同时将第一步骤做好的挞水舀到蛋挞皮中，并放入红豆，这样就OK了，放进烤箱中层，200度20分钟。
时间到后拿出，若想要焦点，可用220度再烤5分钟。我喜欢嫩的。
放上蜜瓜丁，漂亮美味的蛋挞就好啦！

做法2：蛋挞

菜谱食材

牛奶 144克淡奶油 160ml 蛋黄 5个吉士粉 16克炼奶 16克挞皮 16个绵砂糖 48克

做法步骤

蛋挞皮，淘宝网直接购买的，这些材料做16个蛋挞正好。
淡奶油，我用的雀巢小盒的，用不完不浪费。
我用的糖霜，喜欢的可以换糖。
吉士粉
第一步：把牛奶，淡奶油混合，加入炼奶和糖，加热至糖融化，然后放一边冷却，冷却到不烫手。
第二步：蛋黄打散，注意不要打过了。然后把蛋黄加入到牛奶、淡奶油等刚刚冷却的液体中，混合搅拌。
第三步：筛入吉士粉，搅拌均匀，把搅拌好的液体过筛，让蛋挞液更细腻。（喜欢更细的，可以过筛两遍，我每次都是过一遍）。
过滤后，每个蛋挞皮里倒入八分满的蛋挞液，（倒蛋挞液的时候，烤箱预热五分钟），上下火200度烤25分钟，表面上色即可。

做法3：红豆蛋挞

菜谱食材

红豆 50克糖 40克鸡蛋 2个牛奶 200ml 蛋挞皮 8只

做法步骤

忘记怕这步，把鸡蛋，糖，牛奶全部混合在一起混合在一起。然后过滤放入蛋挞皮中上炉烤就行。
上下火各200度，烤20分钟，喜欢焦褐感就把上火调高点。

菜谱做法推荐