烧茄子好吃做法 做法荟萃4篇

做法1：酱烧茄子

菜谱食材
味精 少许 葱姜蒜末 适量 六月香豆瓣酱 适量 嫩茄子 一条
做法步骤

  1. 茄子洗净切成滚刀块，放到清水里泡一下。

  2. 锅中放油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入一勺六月香豆瓣酱炒出香味。

  3. 茄子捞出控净水分，放入锅里煸炒均匀（一定要炒透，让它充分吸收酱的香味）。

  4. 锅里淋入适量的水焖一下，焖至茄子软烂就可以了。

  5. 出锅前加少许的味精，淋少许香油就OK了。

做法2：红烧茄子

菜谱食材
土豆 适量 茄子 适量
做法步骤

  1. 把茄子土豆分别切丁 放入盆中 撒两把干面粉 和均匀 放入油锅炸8分熟

  2. 另起锅，放少量油，入葱蒜爆香 放西红柿丁翻炒出汁，加酱油盐，放入刚刚炸好的土豆茄子丁 翻炒数分钟出锅

做法3：红烧茄子

菜谱食材
花生油 适量 盐 适量 猪肉 少许 生抽 少许 茄子 2个 蒜蓉 适量 小米辣 3个
做法步骤

  1. 茄子洗净切花刀，不要切断

  2. 锅里放油下茄子煎

  3. 煎至茄子都软了就可以了

  4. 煎好的茄子划到一旁锅里留少许油，放入肉末蒜辣椒炒至蒜出味，放入茄子翻炒，加入调料放少许水煮至入味，散点葱花就可以出锅啦

  5. 很好的下饭菜，我一个人可以吃一盘

做法4：辣肉酱烧茄子

做法步骤

  1. 水烧开后放入料包水煮加热15分钟

  2. 茄子洗净滚刀切片

  3. 倒入适量的食用油烧热

  4. 放入茄子翻炒片刻

  5. 加热好的辣肉酱剪开倒在茄子里炒至入味

  6. 倒入青椒继续翻炒

  7. 出锅前撒入适量的葱花

  8. 起锅装盘即可享用

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