糖醋排骨的做法怎么样简单又好吃 做法集锦4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 自己喜欢 醋 适量 白糖 适量 姜片 适量 熟芝麻 适量 水 适量
做法步骤

  1. 锅里加入水，加入姜片，放入排骨

  2. 把抄过水的排骨捞出，另起一口锅

  3. 锅里放入油，等油烧热放入焯好水的排骨翻炒

  4. 等排骨开始泛黄，放入醋和白糖翻炒好放入适量的水

  5. 等水烧开后，开小火等他收汁，汁收完后起锅

  6. 起火后放入熟芝麻

  7. 糖醋排骨就好了

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 一块 排骨 1000g 醋 适量 盐 适量 八角 两块 淀粉 少许 油 适量 红糖 适量 十三香 少许
做法步骤

  1. 排骨过水，去血水，过水时跟姜一块煮

  2. 过完水的排骨凉水冲干净，沥干。

  3. 加入盐，十三香，淀粉拌匀

  4. 下油锅炸至金黄色，起锅备用

  5. 将炸过排骨的油倒出，留少许，加入切成薄片的红糖，小火化开，在加入适量醋，调好味道后加入炸好的排骨煸炒，加水加八角收汁水完工。

做法3：无油版糖醋排骨

菜谱食材
姜 五片 酱油 半碗 醋 一碗 葱段 一小段 黄酒 小半碗 肋排 两斤 冰糖或白砂糖 适量 八角桂皮香叶山楂 各取一小点
做法步骤

  1. 香料放入小茶包备用

  2. 排骨浸泡去除血水后，冷水入锅，加姜，焯水，水开后放黄酒去腥。

  3. 另煮一锅开水，放入生姜和料包，将焯水后的排骨捞起，放入。

  4. 大火煮开，换小火，不添加任何东西，煮半小时后，可以将肉汤盛出来一部分，留作它用。

  5. 剩下的锅中倒入一碗醋

  6. 倒入三勺白糖，一大块冰糖，或者一把碎冰糖。

  7. 倒入约半碗酱油

  8. 这是我放的大块冰糖，不喜欢甜口的，糖少放。加盖中火煮至快收汁。

  9. 冒泡的时候就可以收汁了，小心翻炒，因为排骨几乎脱骨软烂了。

  10. 一直翻炒到汤汁收干，最后出锅前再淋一勺醋。

  11. 撒上白芝麻，开吃吧

做法4：懒人版糖醋排骨

菜谱食材
料酒 5勺 排骨 500g 醋 2勺 桂皮 1个 八角 4-5个 生抽 6勺 姜片 5-6片 老抽 2勺 红糖 3-4勺
做法步骤

  1. 腌排骨： ①排骨洗净，放料酒，生抽，老抽，姜片，桂皮，八角（掰碎） ； ②拌匀，如果当天做，需要腌制1小时，如果第二天做，就头天晚上腌好放冰箱冷藏； Ps.我是头天晚上腌好的↑

  2. 平底锅不放油，把腌好的排骨码上去，小火煎至两面金黄

  3. 煎成这个样子↑就差不多了

  4. 把腌排骨剩余的汤料放进去，只放腌制剩下的汤就行，中火翻炒至全部上色

  5. ➕红糖，搅拌均匀后倒入开水。煮到汤汁快没的时候放醋 Ps.①爱吃软烂口感的就把开水没过排骨，小火煮1小时后收汁（家里有小朋友的可以试试，脆骨都可以嚼碎） ②爱吃有嚼劲的就把开水倒至排骨一半的位置，小火煮半小时后收汁

  6. 出锅↑非常好吃，我和老公两个人一顿就能全部消灭

菜谱做法推荐