家常排骨汤详细做法

做法1：番茄排骨汤

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 盐 适量 番茄 3个 肋排 4根
做法步骤

  1. 排骨切段，洗净待用。番茄切块，姜切片待用。

  2. 锅中烧水，放入姜片和适量料酒（大概一锅铲），水烧开后，倒入排骨焯水，大火煮约20分钟。滤水，捞出。

  3. 砂锅中烧水，放入3~4片姜片，水烧开后加入捞出的排骨。继续用大火烧，再一次烧开后，给用小火慢炖。

  4. 炖约一个半小时，倒入切好的番茄，继续用小火炖约半个小时。出锅前，根据个人口味加入适量的盐即可。

做法2：排骨汤

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 排骨 先绰一下

  2. 大枣 泡一下

  3. 红萝卜 削皮切段儿

  4. 泡好的枣 切开

  5. 大葱 切段儿

  6. 黑枸杞

  7. 添水 开火炖 滚了之后 小火炖 一个小时以上吧 主要喝汤 营养都在汤里 快熟时放盐 要原味 只放盐

做法3：冬季养生补肾生发排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 生姜 适量 板栗 15枚 黑豆 1小把 花生 1小把 橘皮 适量
做法步骤

  1. 食材准备齐全，因为本人喜欢吃黑豆和花生，所以放得有点多，黑豆要提前浸泡一晚上，排骨，黑豆，花生，橘皮，板栗洗净，然后这边先把板栗放进加水的锅里煮开后，再煮几分钟，然后捞出，放在冷水里浸泡会，这样板栗壳才好去掉，里面那层薄皮也要去掉。

  2. 然后烧水把排骨焯一下，好去掉血腥，然后排骨捞出沥水，血水倒掉，锅洗干净。

  3. 烧水把排骨，板栗，生姜，橘皮，黑豆放进锅里煮，然后放适量的盐，煮到黑豆差不多快熟了时再放花生，然后再煮一会就可以咯！香喷喷的！

做法4：花胶排骨汤

菜谱食材
排骨 200g 生姜 两片 银耳 少许 枸杞 少许 莲子 6颗 红枣 6颗 花胶 少许 海底椰 少许
做法步骤

  1. 将花胶提前泡好，泡到软为止，泡发的时间自己安排好，可以泡一整个放进冰箱冷藏，需要的时候拿出来剪一段，但是建议不要冷藏太久，尽快吃完。

  2. 将排骨洗干净后过一遍开水，去掉血水。

  3. 将花胶剪短，把红枣，海底椰，银耳，莲子，等材料洗净后泡水二十分钟。

  4. 把所有材料放进炖盅，约两小时。

  5. 最后半小时放枸杞，喝汤之前放入盐少许，美味的花胶排骨杂烩汤就可以喝啦～

做法5：苦瓜墨鱼排骨汤

菜谱食材
姜 几片 料酒 少许 排骨 500克 盐 少许 苦瓜 一根 干墨鱼 一只
做法步骤

  1. 苦瓜切薄一些，洗干净，排骨洗干净然后去血水，干墨鱼泡水备用

  2. 锅下油，下姜片爆香，把去完血水的排骨放下去爆炒，干墨鱼切片一起放下去炒一会儿，加入少许盐和料酒！喜欢平淡的，可以不用炒直接下一步炖汤～因为我喜欢味道又入味又香又好吃

  3. 把切好的苦瓜和炒好的排骨一起放入高压锅，水没过排骨就可以～等待高压锅响起五分钟，就关火，我个人认为炖烂一点比较入味，嘻嘻～

  4. 盛一碗出来让你们欣赏～我都没有放盐，因为墨鱼干是有咸味滴～

做法6：西蓝花排骨汤

菜谱食材
姜 3克 料酒 3汤勺 胡萝卜 半根 盐 适量 猪排骨 200克 藕 半截 西蓝花 250克
做法步骤

  1. ① 猪排骨洗净，斩小块，放入开水中煮3分钟，捞出冲去血沫，沥干水分。

  2. ② 西蓝花、胡萝卜、藕洗净，切小朵和滚刀；姜去皮切片。

  3. ③ 将猪排骨块、胡萝卜块、藕、姜一同放入砂锅中，导入料酒，大火煮开后转小火煲1小时。

  4. ④ 再放入西蓝花，小火继续煮20分钟；关火前，撒入适量盐调味即可。

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