鱼香肉丝怎么炒才好吃的做法 快手做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 少许 酱油 一勺 糖 一勺 红辣椒 10个 香菜 一两 木耳 十朵 脾县豆瓣酱 两大勺 外脊 半斤
做法步骤

  1. 外脊洗净切厚片切丝，木耳水泡发切丝，香菜洗净切段，胡萝卜切丝

  2. 用糖酱油抓肉丝腌十分钟

  3. 热锅凉油，下肉丝滑散，装盘

  4. 另起锅下油，下脾县豆瓣酱，肉丝下锅翻炒，最后把木耳，香菜，胡萝卜一起下锅！

  5. 待香菜见软出锅装盘(ah此菜不用盐)

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 2勺 醋 2勺 糖 1勺 盐 1勺 青椒 半个 豆瓣酱 1勺 木耳 3块(大点的鲜木耳) 瘦肉 350g 生粉 2勺 红萝卜 半根 辣椒 个人口味而定 鸡粉 适量 蒜蓉 适量 红椒 半个 姜蓉 适量 香麻油 适量
做法步骤

  1. 第一步肯定是先备料啦

  2. 把肉切丝，用点盐，鸡粉，生抽，料酒，生粉腌制五分钟

  3. 现在还还是把蔬菜切丝，不用太细也不要太粗

  4. 调好味先，把醋，糖，生粉加点盐再加点鸡粉搅拌均匀就可以啦

  5. 第五步我们就要炒啦，先将肉炒至八分熟加入豆瓣酱和辣椒，姜蓉，蒜蓉暴炒一分钟左右加入木耳和红萝卜，炒两分钟后加入青，红椒炒一分钟，加入调好的味道翻炒均匀加入香麻油在翻炒均匀便可起锅了

  6. 这道菜简单又好吃

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
猪里脊肉 适量
做法步骤

  1. 准备香菜小葱胡萝卜豆皮 里脊肉

  2. 豆皮过热水去腥

  3. 胡萝卜切丝

  4. 加入少许盐 味精 香油 拌匀

  5. 取一片豆皮放入办好的菜

  6. 顺一头卷起

  7. 切好的豆皮卷码入盘中

  8. 里脊肉切丝

  9. 放入料酒盐抓匀，再放入嫩肉粉抓匀

  10. 热锅凉油放入肉丝煸炒，变色后放入姜末蒜末爆出香味，放入甜面酱翻炒均匀出锅

  11. 放入码好的盘中

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 鸡蛋清 25克 料酒 2勺 胡萝卜 大半根 蒜末 半茶匙 青椒 2个 生抽 2勺 白糖 1勺 玉米淀粉 1勺 里脊肉 210克 老抽 1勺 水 150克 小米辣 2个 红椒 半个 白胡椒 1克 陈醋 2勺 发好的木耳 100克 玉米油 20克 小葱末 20克
做法步骤

  1. 里脊肉切丝

  2. 肉丝中放酱酒，白胡椒，淀粉，生抽

  3. 放鸡蛋清，抓匀，腌制15分钟

  4. 做一碗料汁，小碗中放糖，老抽，淀粉，醋，水，拌匀

  5. 青红椒，胡萝卜，木耳切丝

  6. 胡萝卜和木耳沸水中炒熟，盛出备用

  7. 锅中倒油，下葱末，蒜末，小米辣炒香

  8. 放入腌好的肉沫，炒熟

  9. 下木耳，胡萝卜，青红椒，最后撒上料汁翻炒2分钟就可以出锅啦

  10. 成品

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