麻辣香锅怎么做 家常做法 做法集锦5篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 莲藕 适量 金针菇 适量 葱姜蒜 适量 鸡脯肉 适量 香肠 适量 青笋 适量 娃娃菜 适量 蟹棒 适量 虾饺 适量 麻辣香锅底料 适量
做法步骤

  1. 首先准备好要用的菜，莲藕，青笋土豆香肠，切片。

  2. 备好的葱姜蒜，在油烧热后爆香。

  3. 放入难熟的，鸡肉莲藕，土豆片。同时倒入麻辣香锅底料。我用的是海底捞的。

  4. 依次放入娃娃菜，金针菇，蟹棒等易熟的菜。大火不停翻炒。

  5. 出锅。撒上白芝麻，香菜。大功告成！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 土豆 1个 葱 1根 猪肉 少许 木耳 适量 生菜 2片 香菇 10个 香肠 半根 藕 5片 鱼丸 8个 培根 3片 干豆腐 半张 肥牛 适量 娃娃菜 1颗 粉条 1根 麻辣香锅 1袋 奥尔良鸡丁 少许
做法步骤

  1. 娃娃菜洗净，切成两半备用。

  2. 香菇洗净切成三块备用

  3. 木耳洗净备用

  4. 生菜洗干净备用

  5. 土豆切成薄片，粉条掰成几块

  6. 藕切成薄片

  7. 干豆腐切成块

  8. 肥牛备用

  9. 培根切块，自己做的鱼丸，全肉香肠切成丝备用

  10. 葱切成块，蒜切成薄片备用

  11. 麻辣香锅调料

  12. 奥尔良鸡丁备用

  13. 先用开水把土豆，粉条，木耳，娃娃菜，藕片，干豆腐焯一下，八成熟捞出备用。

  14. 锅中倒入少许油和少许的肉翻炒，肉炒制变色倒入葱蒜爆炒，爆出香味

  15. 倒入麻辣香锅调料继续翻炒，炒香后先倒入香菇炒，炒匀后加入肥牛和奥尔良鸡丁，把肉炒匀

  16. 继续加入培根，鱼丸，香肠翻炒

  17. 炒制均匀后加入焯好水的菜，炒制均匀即可出锅食用了。

  18. 完成

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
胡萝卜 适量 干辣椒 适量 鹌鹑蛋 10个 葱姜蒜 适量 牛肉馅 适量 魔芋丝 适量
做法步骤

  1. 材料提前准备好

  2. 虾洗干净

  3. 首先，把蔬菜焯熟。藕土豆多焯会，其他西蓝花可以一分钟。

  4. 腐竹都提前焯熟。省事省时间

  5. 焯好的

  6. 虾鱿鱼也提前焯好

  7. 油，先炸青花椒，青花椒会让整个菜品麻麻滴。

  8. 葱姜蒜辣椒，炒牛肉馅。

  9. 加入各种调料。

  10. 依次下锅不容易熟的。虾，鱿鱼。

  11. 藕，腐竹。炒。

  12. 不用太长时间。主要入味。

  13. 最后全部。多加料酒。

  14. 最后撒香菜和白芝麻。特别好吃。

做法4：看一遍就学会的麻辣香锅

菜谱食材
干辣椒 适量 生菜 两小颗 鹌鹑蛋 若干 香菇 适量 青菜 若干 蒜头 1个 海带 适量 花菜 适量 藕片 若干 其他 个人喜好 荤菜 个人喜好放
做法步骤

  1. 准备食材，想吃的多菜都可以加，荤的，素的，半荤半素的，想吃啥放啥（鹌鹑蛋提前煮好剥开；熟花生米也提前备好哦！当然这些不放也没关系）

  2. 水烧开，先下素材和菌类；素菜中先下不容易熟的，青菜生菜这些容易熟的到快要捞起来的时候放

  3. 放入青菜和生菜（感觉就有一锅了）

  4. 爱吃方便面的，此时加入方便面煮一下

  5. 方便面不要煮太熟，差不多有点软但是还没散开的时候捞出

  6. 素菜差不多熟的时候捞出来

  7. 再烧一波水开，放入荤菜和丸子类，煮至差不多熟的时候捞起来备用

  8. 开始炒。油开加入大蒜和干辣椒

  9. 然后加入调料，生抽，蚝油，麻辣香锅底料。翻炒一下加入荤菜和丸子类的半荤菜

  10. 加入素菜，方便面和鹌鹑蛋，不断翻炒

  11. 最后我还放了一些胡椒粉和十三香，增加一下味道～不放也是可以的，不放胡椒就要放一丢丢盐，可以尝一下看看咸淡。

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 香菜 适量 木耳 40克 莲藕 1小节 辣椒 适量 五花肉 150克 香菇 30克 虾 150克 鱼丸 150克 马铃薯 80克 豆腐干 250克 麻辣火锅底料 50克 西兰花菜 80克 炸腐皮 60克
做法步骤

  1. 将青菜焯水，加入少许盐

  2. 菠菜洗净备用

  3. 将虾，鹌鹑蛋，鸡翅，火腿肠等荤菜焯水

  4. 锅内加入炒好的荤菜和素菜，加入一块火锅底料，加入少许糖，无需加水，盖盖焖5分钟即可

  5. 出锅后撒入白芝麻即可

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