杀猪菜具体做法 做法集合3篇

做法1：东北杀猪菜

菜谱食材
料酒 味精 花椒 姜片 大蒜 香油 盐 酱油 葱花 大料 东北酸菜 排骨 血肠 五花肉
做法步骤

  1. 将排骨焯水，加花椒大料，料酒，葱，姜煮熟，后加入整根血肠煮熟备用。

  2. 用煮骨头汤烧开，下入酸菜，炖10分钟

  3. 下入排骨，继续炖。

  4. 下入血肠，盖上锅盖炖2～3分钟（之前排骨和血肠都是熟的）

  5. 加入葱花，盐，味精，出锅

  6. 蒜捣成泥，加水，酱油，香油，作沾料。

做法2：东北杀猪菜

菜谱食材
蒜 6瓣 花椒 1茶匙 大料 2棵 盐 1小勺 食用油 80克 葱姜 各10克 东北酸菜 500克 熟猪肝 150克 熟五花肉 200克 熟大肠 150克 猪血肠 1根 熟苦肠 150克 熟猪血脖肉 100克
做法步骤

  1. 1准备食材，熟五花肉，猪血肠，大肠，猪苦肠，猪肝，猪血脖肉，酸菜备用。

  2. 2切好酸菜冷水冲洗几次，攥干水分，将熟猪血脖肉，猪肝，苦肠，大肠分别切片，血肠切小斜段，葱姜蒜切碎。

  3. 3炒锅加入适量的油，放入花椒，大料，爆香后捞出扱掉，放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒均匀。

  4. 4加入熟五花肉片，大肠，苦肠，猪肝，猪血脖肉翻火均匀。

  5. 5加入适量水大火烧开，转小慢炖二十五分钟，炖出滋味。

  6. 6加入血肠大火炖五分钟左右，加入盐调味。

  7. 7出锅装盘撒上香菜叶点缀即可完成啦~

做法3：蒸血肠杀猪菜

菜谱食材
姜 适量 葱 适量 盐 少许 猪血肠 2根
做法步骤

  1. 血肠洗净

  2. 切块

  3. 摆盘

  4. 姜丝葱花食用油

  5. 水开蒸7分钟

  6. 出锅

  7. 蒜酱

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