排骨汤具体做法
做法1：青木瓜排骨汤
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黑毛猪排骨，洗净待用
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青木瓜，很新鲜的。对半切开
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去籽去皮，切成块待用
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取三个红枣待用
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洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）
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加盖煮至有泡沫出来开盖
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一直煮到浮沫大量涌出关火
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排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）
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锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）
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煮开后倒入适量料酒
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还有少许浮沫，用勺子撇除
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放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
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放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了
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撒少许盐，盛出
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做法2：冬瓜排骨汤
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猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。
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冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。
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另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
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然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可
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做法3：海带香菇排骨汤
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排骨洗净入清水锅，煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟
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捞出煮好的排骨，过冷水。
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锅中放入冷水，入排骨，葱段，姜片。
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煮开后倒入一点料酒。
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放入高压锅
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海带洗净切块打结。
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香菇泡软。
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排骨压好后，放入香菇，海带结，大火煮20分钟。
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装入碗中，放入香菜沫。上桌。
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做法4：白萝卜淡菜干排骨汤
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骨头焯水
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淡菜干提前泡水
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所有材料一起放入高压锅
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加适量水煲半个钟头
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清甜的汤完成
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做法5：韩式土豆排骨汤
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大块排骨焯水后用温水冲洗干净，放入滚水中火炖1.5小时，放入去皮的土豆块。
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大蒜瓣切细末，韩国大酱2份和，辣椒酱1份，辣椒粉一份，加一勺汤，少许生抽，糖调匀，倒入汤中再炖1个小时，盐调味汤就好了。
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吃的时候，放吃的量到石锅中，加上豆腐，辣椒圈略煮就能吃啦，配饭香香暖暖的。
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做法6：冬瓜排骨汤
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排骨用水浸泡1小时。温水清洗几遍。放入锅中，加入足量的水，两片姜，葱两段，白芷两片。
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大火烧开，转小火炖两个小时。
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冬瓜切片备用，排骨炖一个半小时后倒入冬瓜片，再炖半个小时。
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关火后放盐调味。
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就喜欢这样的清汤。
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