烧茄子的简单做法 特荐做法5篇

做法1：青椒红烧茄子

菜谱食材
蒜 适量 青椒 两个 茄子 一个
做法步骤

  1. 把茄子切成块，用盐水浸泡十分钟

  2. 青椒切块，把蒜切成蒜末，可以适当的放一点葱

  3. 把小碗油放入锅中，油炸一下茄子，之后放水焖生抽几分钟

  4. 爆炒蒜末，把青椒，鸡精放入翻炒，加入之前焖好的茄子，葱，翻炒，出锅

做法2：酱油烧茄子

菜谱食材
酱油 适量 大蒜 适量 盐 3g 油 适量 香菜 适量 生抽 适量 小茄子 7根
做法步骤

  1. 茄子洗净，擦干水分。

  2. 茄子下锅油煎，煎软。

  3. 放入酱油，少量生抽。

  4. 加入少量的水炖。

  5. 出锅，放入生蒜和香菜。

做法3：西红柿烧茄子

菜谱食材
糖 1勺 盐 2勺 青椒 1个 鸡精 1勺 西红柿 2个 蒜瓣 2个 食用油 适量 茄子 1个
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 茄子洗干净切粗条。

  3. 青椒切小块，蒜瓣切片。

  4. 西红柿洗干净顶部划十字用开水烫一下去皮。

  5. 去皮的西红柿切小块。

  6. 炒锅内烧油，把蒜瓣炸至微黄。

  7. 倒入茄子翻炒。

  8. 炒至每根茄条上都均匀的沾上油（大概需要翻炒两分钟左右）。

  9. 倒入西红柿翻炒。

  10. 炒至西红柿和茄条融合。

  11. 加小半碗开水。

  12. 烧至汤汁浓稠，放盐和糖调味。

  13. 放入青椒翻炒。

  14. 放鸡精翻炒均匀。

  15. 成品。

  16. 看看，鲜美多汁的下饭菜。

做法4：醉鱼烧茄子

菜谱食材
姜 少许 杭茄 400克 白马湖醉鱼干 3小包
做法步骤

  1. 茄子切条微波高火叮3-5分钟变软出水

  2. 三小包白马湖醉鱼干原味的:-D

  3. 切小块

  4. 姜切碎入油锅略炸香

  5. 加入鱼粒翻炒

  6. 加入茄子，生抽，盐，蚝油翻炒，不用加水，盖上盖子小火焖三分钟，出锅

  7. 拍个皂片，开饭～

做法5：土豆烧茄子

菜谱食材
土豆 1个 蚝油 1勺 清水 半碗 大蒜 5瓣 盐 半勺 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 半勺 老抽 半勺 食用油 20克 茄子 2个 小米椒 4个
做法步骤

  1. 一个土豆

  2. 把土豆放到锅里炸一下，盛出来

  3. 把茄子切段放到锅里继续过油，茄子很吸油，但是不用再倒油了，稍微翻炒一会，茄子吸进去的油又会出来的

  4. 然后调一碗料汁：里面有小米辣，蒜泥，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，半勺盐，1勺淀粉，再把清水加半碗，搅匀即可。

  5. 再把土豆倒入锅中翻炒，然后倒入刚才弄好的料汁。

  6. 翻炒，大火收汁即可

  7. 装盘

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