蛋挞的家常做法正宗 做法集粹5篇

做法1：蔓越莓蛋挞

菜谱食材
绵白糖 20克 淡奶油 120克 蛋黄 2个 纯牛奶 55克 蛋挞皮 9个 蔓越莓 少许
做法步骤

  1. 55克纯牛奶倒进大碗里

  2. 120克淡奶油倒进去

  3. 20克绵白糖倒进去

  4. 然后搅拌至白糖融化，可以隔热水搅拌，这样白糖比较好融化

  5. 搅拌好后将两个蛋黄倒进去，搅拌均匀，就成蛋挞水了

  6. 将蛋挞水倒进挞皮里八分满就可以

  7. 每个蛋挞里放上几个蔓越莓干，烤箱提前预热220度，预热好了将烤盘放进烤箱中层220度上下火20分钟，注意表皮不要烤焦了

做法2：大仙美食课堂之蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 4个 白砂糖 50g 牛奶 500ml 淡奶油 70g 炼乳 60g 蛋挞皮 20个
做法步骤

  1. 准备所有材料

  2. 全鸡蛋液加白砂糖搅拌均匀

  3. 加入炼乳搅拌均匀

  4. 加入淡奶油和牛奶搅拌均匀

  5. 蛋挞水就做好了

  6. 用勺子弄到蛋挞皮里面，放9分满，满一点好一些，烤出来的蛋挞才饱满

  7. 烤箱先预热好后，上下火，200摄氏度，30分钟，最后4分钟换3D热风，烤出来的蛋挞就有好看的焦糖色

  8. 烤好的蛋挞

做法3：黑加仑蛋挞

菜谱食材
白砂糖 3-4小匙 淡奶油 150ml 蛋黄 2-3个 蛋挞皮 11-12个 鲜牛奶 200ml 黑加仑葡萄干 若干
做法步骤

  1. 淡奶油和鲜牛奶放在一起（1:1的比例）加热加入白砂糖（适量，可根据自己口味，喜甜加）搅拌均匀直至白砂糖完全融化为止。

  2. 待完全冷却，加入事先准备好的蛋黄2-3个，用打蛋器搅拌均匀。

  3. 用筛网过滤多余气泡和杂质，静置，待气泡完全消失。

  4. 摆盘，将蛋挞皮放入烤盘。

  5. 将混合液体倒入蛋挞皮内，适中即可，然后放入黑加仑葡萄干。

  6. 放入烤箱中层，上下火，温度170℃ 在20-25分左右。

  7. 香喷喷的蛋挞出锅啦

做法4：土司蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 20g 牛奶 60g 黑芝麻 适量 蔓越莓干 适量 厚土司片 80g
做法步骤

  1. 材料准备齐

  2. 鸡蛋＋糖＋黑芝麻＋蔓越莓干拌匀

  3. 再加入牛奶拌匀

  4. 把土司片四遍去掉擀平

  5. 入槽再倒入拌匀的蛋液

  6. 烤箱180度烤十分钟左右即可，完美……

做法5：草莓蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 70克 淡奶油 70克 细砂糖 15～20克 草莓 3个 蛋挞皮 6个 草莓酱 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀；

  2. 加入牛奶、淡奶油搅拌均匀；

  3. 拿出蛋挞皮，不用提前解冻，每个能分离出来就可以；每个蛋挞皮平均加入适量草莓酱；

  4. 蛋挞皮加入搅拌均匀的蛋挞液；

  5. 放入提前预热的烤箱190度30分钟；

  6. 洗净的草莓切片，装饰一下，美美哒下午茶小甜点完成了❗️

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