烤鱼的家常做法 特荐做法5篇

做法1：烤鱼

菜谱食材
鲈鱼 900g
做法步骤

  1. 先动手做个支架，花费30分钟

  2. 因为做的时候没有拍照，口述步骤！ 1.鲈鱼洗净晾干 2.油锅放1000克油，油温8成热，放入鲈鱼炸到2面金黄，放入烤盘！ 3.锅里留200克左右油，放入花椒，等花椒糊后捞起，放入辣椒、生姜、葱段、郫县豆瓣酱熬出红油，放入素菜黄瓜、芹菜、煎好的花生等，倒入水，放上盐和鸡精，等水开，倒入烤盘，点上蜡烛，来吃

做法2：新奥尔良烤鱼片

菜谱食材
草鱼 500克、
做法步骤

  1. 草鱼买好请卖家从鱼骨处开始，片成3大份，洗净； 30克的水+40克的烤肉料兑好； 将鱼片放入调料中，稍微按摩下，盖好入冰箱腌制一夜

  2. 烤箱预热，中层，烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上鱼片200度25分钟左右； 烤制途中可以在鱼身适当地刷下料汁和少许食用油，烤毕取出在鱼身撒上熟白芝麻即可。

做法3：烤鱼

菜谱食材
土豆 2个 木耳 20个 鲤鱼 1条 金针菇 2袋 洋葱 1个 腐竹 适量 菜花 半个 小瓜 2个
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 土豆切片 菜花掰开 鱼用葱姜蒜料酒生抽腌制一晚备用

  3. 各种菜泡发

  4. 用酱油生抽老抽蚝油料酒豆瓣酱调制调料炒香配菜

  5. 鱼放入烤箱210度烤20分钟拿出来，放上炒好的配菜再放回烤箱

  6. 把放了配菜的再放入烤箱烤鱼200度烤10分钟

做法4：双人份烤鱼

菜谱食材
姜 少许 土豆 1个 酱油 少许 盐 少许 油 少许 扇贝 500g 罗非鱼 1条 娃娃菜 小半个
做法步骤

  1. 洗干净食材，土豆切小块，罗非鱼用少许盐腌5分钟

  2. 将土豆、娃娃菜铺在烤箱下面，加少许水

  3. 将鱼切成两半放在架子上，加入酱油、油、姜，用大火烤15分钟。

  4. 15分钟后将鱼翻过来，再加入少许油、酱油。将扇贝铺在土豆上面，用大火煮20分钟。

  5. 美味的烤鱼出炉~

做法5：烤箱烤鱼

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 2个 葱 1根 盐 2勺 芹菜 3根 豆瓣酱 3勺 生抽 2勺 老抽 2勺 黄瓜 一根 生姜 半块 鲫鱼 一条 藕 一个 豆芽 一大把
做法步骤

  1. 鱼洗干净，切开，可以平铺又不断皮，加生抽，老抽，盐，料酒，腌制20分钟以上，肚子和背上放上姜片和大蒜叶

  2. 烤箱预热10分钟，烤盘放锡纸，涮一层油，放上鱼烤20分钟，这中间可以炒配菜，炒7分钟熟

  3. 放上烤鱼，继续加热，我用的是不粘锅，可以插电的，记得小火哦，就像碳烤鱼一样，汤汁是沸腾的，一切都是越来越好吃哦，太下饭了

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