红烧排骨的做法大全 做法集萃6篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
味精 适量 料酒 适量 排骨 300g 酱油 适量 葱 适量 生抽 适量 白糖 适量
做法步骤

  1. 开火热锅，倒入少许油，烧热。

  2. 倒入排骨翻炒至九成熟。

  3. 倒入生抽，酱油，味精，白糖，料酒适量。可加入一滴醋调味，翻炒均匀。

  4. 收汁，撒入大葱出锅即可。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
蒜 3颗 葱 半根 水 一小碗 小排骨 适量
做法步骤

  1. 先把小排骨在热水里煮一煮，大概个3-5分钟左右捞出来，在那凉水冲一下备用

  2. 切大蒜和葱，然后锅里放油开火，把葱和蒜到在锅里翻炒，然后把小排到进去翻炒

  3. 然后到水和红烧汁进去，用大伙熬到汁快没有的时候关火就完成了，切记什么调料也不用放，因为红烧汁已经很够味道了，所以不需要再放了。

做法3：无油版红烧排骨

菜谱食材
料酒 两勺 排骨 1000克 盐 适量 八角 一个 老抽 两勺 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 排骨用清水泡出血水后，入凉水中焯制，水开后2分钟捞出。

  2. 排骨放入电压锅中，加盐、老抽、八角、料酒、葱姜蒜段、少许清水。压10分钟。

  3. 排气后将排骨到入炒锅中大火收汁即可。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 大蒜 6～7瓣 八角 3个 青椒 4～5个 鸡精 适量 生姜 3片 红糖 1汤勺 红椒 1个 花椒粒 适量 咸盐 适量
做法步骤

  1. 主要食材。

  2. 排骨焯水晾干水备用，辣椒切块。

  3. 锅内倒油烧5成热放花椒、大蒜、生姜暴香盛出，放红糖烧起沫。

  4. 倒排骨上糖色，放八角、大蒜、生姜炒出油。

  5. 倒开水至快要莫过排骨，盖上锅盖，大火煮3分钟改小火。

  6. 直到汤汁煮干，放辣椒，大火爆炒，放咸盐、鸡精。

  7. 出锅完成！

做法5：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500g 芝麻 适量
做法步骤

  1. 1.拿切好的排骨 热水里炒下 撩起

  2. 2.撩起的排骨装盘 放蒸锅里蒸20—30分钟

  3. 3.晾干蒸好的排骨 放油锅里 翻炒 加蒜末姜丝 继续翻炒 加啤酒 （啤酒会使肉质更加软）闷煮二分钟左右 加生抽 加点老抽 加点酱油 翻炒 再焖煮 差不多的时候加点红糖或者冰糖 收汁 装盘撒上熟的白芝麻 即可

  4. 这个是第一次做的排骨

做法6：红烧排骨

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 排骨 2斤 土豆 适量 干辣椒 3个 大料 2个 糖 适量 盐 适量 香叶 1片 桂皮 适量 生抽 适量 老抽 适量 洋葱 适量
做法步骤

  1. 肉凉水反复冲洗干净后，冷水下肉，放料酒，生姜，花椒焯水

  2. 焯好后，温水冲洗，热锅放油，放糖，炒化放肉上糖色，放入洋葱碎，蒜，大料，桂皮，香叶，生抽，老抽，鸡精，放开水末过肉小火炖1个半小时

  3. 汤汁烧过半时候放盐，放土豆，1个半小时后大火收汤，完成

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