柠檬鸡的家常做法正宗 精选做法5篇

做法1：可乐柠檬鸡翅

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 生抽 适量 可乐 1瓶 鸡翅 12个 柠檬 1个
做法步骤

  1. 鸡翅跟冷水下锅 水开后大火绰至2-3分钟 鸡翅拿出温水洗净血沫.

  2. 柠檬切开 一半备用一半切片 切片的柠檬先腌制鸡翅加入料酒 腌制10分钟

  3. 将腌制好的鸡翅放入热油锅中 加入可乐没过鸡翅

  4. 加入料酒 葱 姜 生抽 加盖大火煮开后 中火收汤 这时加入事先准备好的一半柠檬挤入柠檬汁到锅中.

  5. 收完汤汁即可.

做法2：家常凉拌柠檬鸡丝

菜谱食材
蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 白醋 适量 姜片 适量 青柠檬 3个 大芫荽 约4根 新鲜小米辣 约5、6个 鲜鸡胸肉 一块
做法步骤

  1. 先把新鲜的鸡胸肉用清水洗净，再把洗好的肉和姜片放入锅中用大火煮熟，约15分钟左右煮熟就可以啦，煮的时候可以放少许盐。

  2. 把准备好的蒜、小米辣、大芫荽切碎。

  3. 捞起煮好的肉迅速放入冷水中，过5分钟左右把捞起晾干水分备用。

  4. 准备一个大碗把凉了的鸡肉用手撕成鸡丝，放入切好的小米辣、蒜、大芫荽、白醋、盐，青柠檬先切成两半，挤汁放入肉中，把剩下的皮肉切小放入，拌匀装盘即可。

  5. 云南风味的酸辣清爽的开胃小菜就这样做好了。

做法3：凉拌柠檬鸡丝

菜谱食材
盐 少量 蒜末 适量 生抽 适量 白糖 少量 豌豆 少量 柠檬 一个 小米辣 适量 紫皮洋葱 半个 鸡胸脯肉 250g
做法步骤

  1. 把整块鸡胸脯片三片，加上几片姜下锅里煮熟，姜去腥

  2. 豌豆焯水，捞出控干（豌豆可以有也可以没有）

  3. 鸡胸脯在凉水里放一会儿，撕成丝儿

  4. 洋葱切细丝，香菜切小段，蒜切沫，小米辣切碎备用。柠檬切一半，一半切片（裱盘用）一半挤出汁。

  5. 在撕好的鸡肉上加柠檬汁、生抽、白糖、盐和上述备好的配菜和豌豆一起拌匀，装盘即可

做法4：柠檬鸡爪

菜谱食材
酱油 2勺 葱 2根 蚝油 1勺 大蒜 5瓣 盐 2勺～3勺 香醋 2勺 香菜 一小把 生抽 5勺 白糖 2勺 生姜 5片 柠檬 2个 米醋 3勺 鸡爪 10个 线椒 5个 红色小米椒 10个
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，除去指甲，一切两边，冷水冷锅，放入5片生姜，两根葱，加入3勺料酒煮15分钟。煮好后反复过冷水并滤干，鸡爪才有弹性。

  2. 柠檬去两端，切片去籽，备用；红色小米辣和青线椒切圈备用；大蒜切碎。将生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、大蒜、辣椒，盐置于盆中混合，多搅拌，让白糖融化。

  3. 将鸡爪和柠檬片一起放入佐料盆中，搅拌均匀。放入冰箱并用保鲜膜覆盖。3小时后将柠檬片取出大部分。（留四片就够了）

做法5：柠檬鸡爪

菜谱食材
味精 适量 蒜 一疙瘩 醋 2汤勺 麻油 3汤勺 八角 2个 白糖 适量 辣椒油 5汤勺 柠檬 4片 泡椒 6个 耗油 1汤勺 盐巴 适量 葱姜 各5片 鸡爪 8只 泡椒水 适量 小米椒 8个 味极鲜 2汤勺
做法步骤

  1. 洗干净

  2. 去剪指甲盖，剁块

  3. 锅内放水，鸡爪葱姜片，八角，料酒

  4. 去血沫，煮12分钟

  5. 小米椒和蒜剁碎

  6. 泡椒和泡椒水

  7. 捞出用清水冲洗干净

  8. 把所有料都放一起

  9. 柠檬放里面

  10. 抓匀

  11. 哇塞

  12. 美极了，放干净容器，盖上保保鲜盖，放冰箱冷藏一夜。美美美

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