红烧肉怎么做好吃 特荐做法6篇

做法1：素鸡红烧肉

菜谱食材
五花肉 适量 老姜 适量 素鸡 适量 甜酒腐乳 适量
做法步骤

  1. 各种配料适量

  2. 热油炒香老姜五香桂皮，放入五花肉煸炒至变色，多炒会儿比较好，只要不焦，要不停翻滚，入炖锅，加生抽，老抽，甜酒腐乳汤汁，糖，三碗水大火炖煮

  3. 煮开后转小火，然后就一直炖啊炖啊炖，到肉酥了，就加入素鸡，继续炖啊炖，直到汤汁明显少了，就尝尝咸度，不够加盐，应该是差不多的，然后打开锅盖煮一会儿，到汤汁收浓

  4. 出锅啦，鲜香四溢！

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 葱 适量 五花肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块

  2. 葱姜切段，注水，放肉

  3. 把肉的血水煮出来，捞出

  4. 放入图中调教，入味

  5. 放肉，酱油调色

  6. 到水没过肉，煮熟就可了

  7. 描述

做法3：红烧肉

菜谱食材
姜 少量 料酒 少量 冰糖 5个 盐 少量 葱花 少量 老抽 一勺 五花肉 500g 十三香炖肉料 1袋
做法步骤

  1. 准备调料，葱姜蒜，花椒，八角，冰糖

  2. 准备小锅，将五花肉放入小锅，淖一会，把上面的油沫捞出来，汤留着，五花肉捞出来放在盘子里

  3. 锅内放油，放入调料，放入五花肉翻炒，炒五分钟，放入料酒，老抽，再倒入刚才的汤

  4. 炖一会，然后转移至电饭煲进行炖，炖了一个小时，出锅。

做法4：冬瓜红烧肉

菜谱食材
盐 适量 生抽 3g 冬瓜 1000g 老抽 25g 食用油 适量 五花肉 500g 白酒 25g 蒜粒 适量 姜粒 适量
做法步骤

  1. 热油加入姜、蒜粒爆香

  2. 加入切好的肉丁爆香，2分钟后加入白酒

  3. 加入老抽、生抽及少许油辣子炒匀，加入冬瓜块翻炒2分钟

  4. 加入清水煮至冬瓜软烂，加入盐调味，起锅

做法5：红烧肉

菜谱食材
姜 4片 料酒 3勺 糖 5勺 蚝油 2勺 香叶 3片 草果 1个 桂皮 1块 八角 3个 油 3勺 生抽 4勺 五花肉 750g 鱼露 2勺 鸡粉 1勺 热水 1000ml
做法步骤

  1. 准备好材料，先将五花肉焯水再过冷河，清理干净。

  2. 冷锅冷油放入白糖，小火炒糖直至糖炒至琥珀色，注意别炒糊了，要不就苦了，宁愿不炒那么久，都别烧糊了。

  3. 小火炒五花肉，这时会很粘，所以最好用不粘锅做这肉，炒到肉四面黄黄的

  4. 加入八角、桂皮、草果、香叶、生姜炒干并且炒香。

  5. 加入料酒、鱼露、生抽、蚝油，尽量炒香炒干。

  6. 加入热水，盖锅煮烂、煮软，中小火

  7. 喜欢吃软些的话小火些，慢慢的焖。喜欢有口感些的煮到一半水的时候就开大火收汁，这个看个人喜好。但是一定要烧干水份，油是烧不干的，听到锅里噼里啪啦的响就可以关火。

  8. 切个花摆个盘，肉肉也要美美哒

  9. 把肉夹到盘子里，完成美味!^_^^_^ I Like it!

做法6：红烧肉丸子

菜谱食材
姜末 适量 淀粉 10克 老抽 少许 五花肉馅 400克 浏阳特色茴饼 300g
做法步骤

  1. 把买回来的五花肉切片，准备搅成肉末。

  2. 放进简易的绞肉机里

  3. 搅出来的效果还是可以的

  4. 搅好的肉末里加了点姜末，去除肉的腥味

  5. 当地特色的茴饼，压碎了以后的样子。

  6. 放入茴饼，搅拌。

  7. 放入糯米粉，放调料：盐、酱油、生抽、老抽、蚝油，根据口味自己调。

  8. 先把肉丸子一个个的挤出形状放好，一次性下油锅。

  9. 为了省油，10个10个的炸。

  10. 成品。 吃的时候在蒸个15分钟，装饰点青菜，就很棒了！

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