土豆烧牛肉配菜做法 做法集锦3篇

做法1：土豆烧牛肉

菜谱食材
姜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 土豆 5~6个 葱 适量 香叶 适量 八角 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 香菜 适量 生抽 适量 蒜瓣 适量 泡椒 适量 黄酒 适量 小茴香 适量 陈皮 适量 花椒粒 适量 牛里脊 500g
做法步骤

  1. 牛肉切块儿，和凉水生姜一起倒入锅里，加点料酒等水烧开，牛肉里的血水吐出来就捞出来沥干水分，再用开水冲一边；油温八成热，倒入牛肉、八角、花椒粒、香叶、橙皮、小茴香炒出香味

  2. 煸出香味，加入蒜瓣一起炒

  3. 加入豆瓣酱、黄酒多煸一下这时候已经很香了

  4. 加入土豆，炒一下、加入400ml左右的开水，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精

  5. 加入葱，这时候可以调中小火焖

  6. 加入泡椒

  7. 当牛肉软烂，土豆软面、加点味精，起锅、洒香菜

做法2：土豆烧牛肉

菜谱食材
花椒 适量 土豆 三个 大蒜 两个 牛肉 500g 香料 适量
做法步骤

  1. 洗净的牛肉用料酒，胡椒码味20分钟，

  2. 锅烧热到上油，油烧六层熟倒入香料炒香在倒入牛肉煸干炒香，加入水煮40分钟后再倒入土豆，把土豆煮熟后大火收汁，可以到一点老抽上色

  3. 最后可以放点香菜……

做法3：土豆烧牛肉

菜谱食材
料酒 少许 花椒 少许 土豆 2个 糖 少许 大蒜 3个 香叶 1片 八角 5个 生抽 少许 红萝卜 1根 老抽 少许 食用油 少许 生姜 5片 洋葱 半个 大葱 一根 食盐 少许 泡椒 5个 牛杂肉 500g
做法步骤

  1. 准备牛杂肉，洗净，锅烧开水焯一下，去除血末，然后捞出备用

  2. 准备好，花椒，泡椒（干辣椒也行的），姜，蒜，葱段，香叶，土豆去皮切块，红萝卜切块，洋葱切丁备用

  3. 锅烧热放入香料翻炒出香味，倒入牛杂肉，依次放适量老抽，生抽，食用盐，料酒，糖，味精继续翻炒至上色，倒入洋葱，胡萝卜，土豆，加水没过食材

  4. 待加盖闷至开后倒入高压锅，上气后15分钟关火

  5. 待高压锅气散后打开，美味呈现

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