馒头怎么做好吃 做法集粹4篇

做法1：红糖玉米面馒头

菜谱食材
红糖 适量 温水 210g 普通面粉 200g 酵母粉 6g 玉米面 200g
做法步骤

  1. 将粉料投入厨师机中，并将红糖提前化开

  2. 揉成光滑的面团放置温暖处发酵。

  3. 发至两倍大

  4. 我加了些切碎的枸杞子在里面。

  5. 分割成合适大小

  6. 做成喜欢的形状，入蒸锅或蒸箱上汽蒸25分钟即可。

  7. 香香甜甜嗒

做法2：蓝玫瑰馒头

菜谱食材
细砂糖 23g 酵母 3g 中筋面粉 200g 热水 130g 蝶豆花 4g
做法步骤

  1. 用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解

  2. 和面盆里装入面粉和细砂糖

  3. 将酵母水倒入，搅拌成絮状

  4. 和成光滑的面团

  5. 室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入东菱K40C烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。（视面团发酵状态决定时间）

  6. 案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干

  7. 另外，再分出6个3克的小面团，搓成两头尖，做花芯

  8. 将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系

  9. 5个一组，如图重叠

  10. 用筷子在中间压一条痕，不压也可以，在末端放入花芯

  11. 从下往上卷起来

  12. 从中间切开，整理一下切口

  13. 放在蒸笼里

  14. 在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些

  15. 冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟。时间到，关火，3分钟后揭盖

做法3：薯条造型馒头

菜谱食材
清水 85g 细砂糖 8g 中筋面粉 170g 红曲粉 3g 活性干酵母 2g 南瓜粉 10g 薯条部分 ： 薯条盒部分 ：
做法步骤

  1. 把两种面团材料分别混合，倒入清水搅拌成絮状，然后揉成光滑面团，分别放在两个容器内，盖上湿毛巾，放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵到2倍大

  2. 取出黄色面团，擀压出气体，然后揉成接近正方体的面团，用擀面杖擀成大概3mm厚的面皮，刷上一层玉米油防止面团之间粘黏

  3. 把面皮切成约食指长的半厘米宽的条状

  4. 全部切好“薯条”

  5. 把红曲面团取出同样擀压排出气体，然后同样擀成薄面皮

  6. 面红面皮切成4张长方形，取一张，用小碗在上方中间使劲压一下，压出一个弧形

  7. 把“薯条”面团高低不一摆放在弧形处

  8. 错落交叉摆在一起，营造出“薯条”随意放在薯条盒里的样子

  9. 把红曲面团从两边往中间折叠收口，下部也忘上叠一下，捏紧收口

  10. 把做好的“薯条”翻过来，再取一根黄色面条搓长，利用清水黏成一个m形状

  11. 所有薯条馒头全部做好以后，剪大小合适的油纸放在蒸锅内，放上薯条馒头面团，剩几根单独的黄色面团也放在蒸锅内，先开火，水热后关火，让面团再发酵10分钟醒然后大火上汽后蒸15分钟，最后关火焖5分钟即可

  12. 薯条馒头出锅啦～～刚好吃的麦当劳，番茄酱和可乐瓶子可以借用一下拍照啦，很像有木有～～

  13. 吃薯条吗～哈哈哈，南瓜味的哦

  14. 做喜欢的样子的馒头心情美美哒，赶紧动手做起来吧！

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
高筋面粉 450g 南瓜 适量
做法步骤

  1. 先将南瓜蒸熟，3-5分钟高火即可

  2. 将蒸好的南瓜中的水溶解适量酵母，再加入适量的面粉，加入南瓜水和面，加入奶粉和适量牛奶，和匀，发酵1－2小时，方法可见豆果美食中馒头的做法

  3. 将发好的面装入模具，切割好，蒸熟即可！参照豆果美食馒头做法

菜谱做法推荐