糖醋排骨的做法怎么样简单又好吃 做法5篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 1块 糖 100g 葱 1根 大蒜 3瓣 盐 半勺 八角 1个 青椒 1个 淀粉 50g 植物油 750g 米醋 100g 红椒 一个 猪精排 750g
做法步骤

  1. 将排骨剁成4厘米左右的段，焯一下，锅中添水加葱段姜片八角煮熟，青红椒切块

  2. 将煮熟的排骨粘干淀粉，炒锅加油烧热下入排骨炸至金黄色捞出，葱姜蒜沫爆锅加入米醋，糖，盐，青红椒配料，烧热勾芡倒入排骨翻炒出锅

做法2：糖醋排骨砂锅煲

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 20块 冰糖 3勺 酱油 4勺 醋 5勺 葱 一段 蚝油 适量 清水 适量 姜片 4片 香葱 适量 蒜头 2粒 白芝麻 适量
做法步骤

  1. 将葱段，姜各切两片，放少许蚝油，一点儿盐，将排骨腌制10-15分钟，

  2. 用两勺料酒，三勺冰糖，四勺酱油，五勺醋调成酱汁，

  3. 继续切两片姜，三片葱，两粒蒜，

  4. 将排骨和葱姜蒜三兄弟一起放入锅中，

  5. 加入莫过排骨的清水，水开后放入酱汁，

  6. 开锅后将排骨和汤移入砂锅，大火煮十分钟，转中火20分钟，转小火20分钟，煮的越久排骨越入味，

  7. 差不多在砂锅中炖煮1小时，关火前加入香葱，白芝麻，整煲端出上桌，香气扑鼻，肉质软烂，酸甜可口，

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 一份 土豆 适量 芹菜 适量 姜葱蒜 适量 糖醋 适量
做法步骤

  1. 先把葱姜蒜切成小段和丝备用，排骨切段，新鲜的排骨不用焯水，把土豆切成块状，没有小香芹可以用芹菜代替，但是芹菜要切成细条

  2. 锅里倒油烧热后放白糖，炒至金黄放入排骨让排骨炒至金黄色之后倒入一杯水，放少许盐，中火炖20分钟

  3. 然后放入土豆，放入葱姜蒜，开小火慢炖1 0分钟

  4. 土豆要翻到排骨下面充分上色，放少许盐

  5. 最后放入芹菜翻炒3分钟，在放入香醋，关火出锅

  6. 最后装盘即可

做法4：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 3条 番茄酱 3勺
做法步骤

  1. 排骨洗净沥干

  2. 姜片备用

  3. 葱段备用

  4. 料酒半碗，以淹没过1/2排骨为好

  5. 蒸排骨，可下少许盐，以达到骨肉容易分离为主要目的，蒸完汤汁可以当炒菜的高汤！

  6. 我选用亨氏的

  7. 番茄酱加两汤勺白糖，少许白醋，一些生抽，可以根据自己喜爱调配酸甜度

  8. 蒸好的排骨，沥干，备用

  9. 食用油下锅，微热，可下排骨

  10. 这个时候水分比较多。我用的是小火，以炸干大部分水分就可捞起，备用

  11. 第二次以大火热油下排骨，以达到外酥里嫩为主要目的

  12. 锅里下点油，酱先下，以融化糖，后再下排骨，中火，快速翻炒

  13. 装盘，点缀芝麻，口感酸糖酥脆

做法5：糖醋排骨

菜谱食材
姜 2-3片 料酒 适量 花椒 少许 葱 适量 清水 少量 盐 少许或用少量生抽代替 八角 1-2个 白糖 3-4勺 老抽 几滴用来上色 芝麻 少许 陈醋 3-4勺 前排 500g 糖醋汁用料 适量
做法步骤

  1. 排骨切小块，姜切2-3片，葱切2-3cm小段切2-3段

  2. 锅内放水，冷水放入排骨，葱，姜，八角，花椒，少许盐，倒入料酒，煮开

  3. 煮开后将排骨捞出，用清水洗净，最好用厨房纸擦干水分，

  4. 重新起锅放入豆油，大概6层油温后放入排骨，待表面上色后捞出！

  5. 锅内放底油，倒入调好的料汁，大火煮开，倒入排骨，迅速翻炒均匀，撒上芝麻出锅摆盘即可

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