焖大虾配菜做法 做法4篇

做法1：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 少许 生抽 少许 大虾 10只 紫苏 适量
做法步骤

  1. 虾灼下水，去虾线，姜、蒜、紫苏切碎。

  2. 热锅下油

  3. 放入处理好的虾，开始煎

  4. 给虾虾翻个身先

  5. 煎好后，放入姜、蒜、紫苏一起炒。添少许水、生抽、盐，然后盖祸盖焖一会

  6. 5分钟后出锅，完成啦！

做法2：油焖大虾

菜谱食材
海虾 适量
做法步骤

  1. 洗虾、摆盘，也可取虾浅

  2. 先油炸至变红捞出

  3. 炸至变红捞出

  4. 葱姜蒜炒出香味，把炸好的虾倒入锅，翻炒加糖、盐，糖盐的比例3：1，翻几下出锅前放少许味精，生抽。

  5. 装盘

做法3：油焖大虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 料酒 一茶匙 葱 适量 盐 1茶匙 油 适量 生抽 半汤匙 对虾 8个 酒酿 汤匙
做法步骤

  1. 大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚。

  2. 用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线。

  3. 剪去虾头最突出的虾枪，挑出沙包。

  4. 锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了。

  5. 先把大虾取出，备用。

  6. 锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉。

  7. 最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

做法4：红焖大虾

菜谱食材
姜 少许 料酒 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 明虾 半斤 豆苗 少许
做法步骤

  1. 将大虾整理干净，小番茄用搅拌器打成番茄酱备用

  2. 炸少许葱姜油，倒入炒锅中，烧热后下入大虾，煸炒变色淋入番茄酱翻炒均匀，调入盐、白糖、料酒加盖焖制3-4分钟，出锅前加味精，装盘点缀上焯烫过的豆苗即可

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