油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
料酒
一茶匙
葱
适量
盐
1茶匙
油
适量
生抽
半汤匙
对虾
8个
酒酿
汤匙

油焖大虾做法步骤

1
大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚。
2
用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线。
3
剪去虾头最突出的虾枪，挑出沙包。
4
锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了。
5
先把大虾取出，备用。
6
锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉。
7
最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

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