东坡肉做法图片 特荐做法4篇

做法1：东坡肉

菜谱食材
料酒 70毫升 冰糖 100克 盐 适量 老抽 30毫升 生姜 适量 五花肉 300克 水 适量 香葱 100克 红枣 6颗
做法步骤

  1. 五花肉切成麻将大小

  2. 用粽叶捆绑，

  3. 把捆绑好的五花肉，葱，姜，红枣，老抽，冰糖，料酒，盐，放入锅里，盖住肉，盖上锅盖，小火，

  4. 煮的下面变颜色，在把上面翻到下面，载哈哈上锅盖小火，注意要关注锅里水，

  5. 把黄瓜

  6. 肉炖好了，小火收汁

  7. 美味的东坡肉就做好了

  8. 吃起来肥而不腻

做法2：东坡肉

菜谱食材
冰糖 100克 生抽 70毫升 老抽 30毫升 生姜 30克 五花肉 300克 香葱 100克 黄酒 400毫升
做法步骤

  1. 五花肉洗净绑十字结后，冷水下锅焯水。姜切片，香葱洗净

  2. 取干净土锅一口，铺满香葱及姜片与锅底，如果有竹篾最好放一张，以防肉皮粘锅底。

  3. 肉皮朝下摆放。放入五花肉、冰糖、老抽、生抽，及一瓶黄酒。小火焖煮3小时。

  4. 三小时后，可再用蒸锅蒸煮40分钟左右。

  5. 盛出～

  6. 摆盘～

做法3：东坡肉

菜谱食材
干辣椒 3个 冰糖 100克 香叶 3片 桂皮 1块 八角 1个 啤酒 一瓶 生抽 1勺 老抽 1勺 生姜 30克 五花肉 500克 香葱 100克
做法步骤

  1. 三线肉切大块，放入加入生姜葱叶料酒的水锅里焯水后捞出

  2. 锅底铺上葱段生姜

  3. 依次放入五花肉皮朝下

  4. 加入冰糖八角桂皮香叶干辣椒还可加两三颗大红枣

  5. 加一勺生抽一勺老抽一勺盐

  6. 加入一瓶啤酒盖好盖子小火慢炖2小时即可

做法4：东坡肉

菜谱食材
姜 一块 大料 2个 冰糖 150克 盐 适量 香叶 3-4片 桂皮 一小块 生抽 适量勺 五花肉 1000克 花雕酒 1000ml 小葱 一把 红烧酱油 适量 小竹篾片 1个
做法步骤

  1. 竹篾片提前用水泡一会，洗干净，备用。

  2. 准备好砂锅，四壁抹点油。也可以不用抹油。

  3. 准备好葱、姜。

  4. 洗净的五花肉，处理干净后，冷水下锅，加入料酒、葱、姜，撇去浮沫，去除血污和腥味。

  5. 焯过水的肉用温水洗干净。

  6. 切成大方块。

  7. 用棉线扎好肉块，是为了成品更美观，不影响成品的味道。

  8. 砂锅里铺好竹篾，葱、姜，将扎好的肉块皮朝下摆好，依次加入生抽、老抽、冰糖、花雕酒及调料。盖好盖子，大火烧开，转小火，至少炖两个小时。当然，也可以选择高压锅，可以节省很多时间。

  9. 东坡肉炖好后，要将汤汁收浓，才会色泽油量，好看。

  10. 成品出锅。

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