馒头做法家常做法 做法集合5篇

做法1：馒头

菜谱食材
面粉 若干 酵母 适量 温水 一杯
做法步骤

  1. 面粉加酵母水揉。 放置温暖处发酵一个多小时。像这样，手指插进去不反弹。 之后再揉出气泡，到第二步

  2. 放上蒸锅，再次发酵15分钟。

  3. 效果图

做法2：红萝卜馒头

菜谱食材
白糖 适量 小麦面粉 适量 干酵母 适量 红萝卜汁 适量
做法步骤

  1. 红萝卜打汁，我是磨出汁过滤的。然后加白糖。因为冷白糖很难融可以隔水蒸热融了就好。

  2. 面粉放容器，放点酵母，我大概放点不敢放多。然后放萝卜汁，不要一下放完。边放边用筷子搅拌。搅成一点一点絮。请原谅我忘记拍照这部

  3. 然后搓成团等发酵大海1个小时到2个小时就可以了

  4. 我做了玫瑰。教程图又忘记了

  5. 这个是后来做的。白色是红萝卜汁换牛奶。棕色的是红糖做的，气味和味道都很香。

做法3：炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 盐 适量 葱花 适量 馒头 半个
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，葱花切碎，馒头切条，

  2. 1锅里放2勺油，2放馒头条，3放葱花，4鸡蛋淋到馒头条上，放盐出锅

做法4：南瓜刀切馒头

菜谱食材
盐 1汤匙 白糖 100克 高筋面粉 2斤 南瓜 适量 酵母 6g 发酵粉 5g
做法步骤

  1. 南瓜洗净切块蒸熟 。

  2. 面粉放盆，放上发酵粉，酵母，盐，白糖拌匀 。

  3. 南瓜蒸熟去皮，和面粉放一起用筷子拌匀 ,否则会烫手，这样就开揉面，揉面要多揉揉，这样馒头就会好吃 。

  4. 这样就揉成团了。

  5. 揉好的面团，盖上薄膜就开始发酵 。

  6. 这样发好酵的面团就可以开做了 。

  7. 将面揉成长条 ，切断 …

  8. 锅水烧热，放上切好的馒头，焖上20分钟，用小火蒸15分钟，专大火5分钟关火，焖上5分钟 。

  9. 蒸熟出锅开吃 。

做法5：奶香红豆小馒头

菜谱食材
白砂糖 20克 面粉 300克 酵母 3克 红豆沙 适量 温牛奶 160克
做法步骤

  1. 准备材料：300克面粉，从冰箱冷冻室拿出来的自制红豆沙（没有自制的可在超市里购买），温牛奶里放入3克酵母，搅拌一下。

  2. 白砂糖倒入面粉里，再把牛奶酵母缓缓倒入，边倒入边用筷子搅拌，成絮状后用手揉搓成光滑面团，盖上盖子或者保鲜膜使其发酵（想发酵速度快的话放在温度高的地方），今天室温20+度，发酵了两小时。

  3. 拿出发酵好的面团，揉搓一会排出空气，分成俩等份，一条搓成长条状（不用太细），用手按平，再用擀面杖往两边擀一些，使宽度增大。

  4. 在上面均匀的摆放些红豆沙。

  5. 用手把两边捏合在一起，两端也捏合。

  6. 撒些干面粉，捏合好的长条轻轻的揉搓一会，使其变的细长一些，完成后放在一边，开始做另一个面团，步骤一样。

  7. 两个都完成后用刀切成等份的小馒头状。

  8. 摆放进蒸屉里，摆的时候可轻轻地把小馒头调整下形状，20分钟后（二次醒发）就可以蒸了。

  9. 和冷水一起大火蒸，上气后蒸10分钟，关火，等5分钟后揭盖子。

  10. 蒸好啦，这次蒸的卖相不好（表面不光滑），主要原因是白砂糖颗粒较大，发酵时受到影响，但是口感在线，一口一个，赞。

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